Ảnh: Shutterstock
Mật ong được mệnh danh là một trong những thực phẩm vàng vì chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Điểm mạnh nhất của chúng là 80% thành phần đến từ đường tự nhiên dễ tiêu như glucose và fructose. Tuy nhiên, chất tạo ngọt tự nhiên này vẫn có thể phản tác dụng. Đặc biệt là gây nên mối nguy hại cho sức khỏe nếu bạn dùng sai cách. Để sử dụng hiệu quả nhất, bạn cần tránh làm những điều dưới đây!
Đựng bằng chất liệu kim loại
Bên trong mật ong có chứa a-xít hữu cơ và đường. Dưới tác dụng của quá trình lên men, chúng sẽ biến thành ethylene oxide. Vì vậy, bảo quản bằng các chất liệu kim loại sẽ dễ khiến mật bị biến chất và nguy hiểm hơn là ăn mòn lớp vỏ kim loại. Để không xảy ra tình trạng này, bạn nên đựng mật trong bình thủy tinh hoặc gốm, sứ có tráng men.
Bảo quản tủ lạnh
Nhiều người thường cho mật ong vào tủ lạnh để kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, cách làm này vô cùng sai lầm vì sẽ khiến mật bị biến chất hoặc giảm đi hương vị do chênh lệch nhiệt độ. Theo các chuyên gia khai thác mật, mật nguyên chất có thể bảo quản từ 1 – 2 năm ở nhiệt độ thường. Nếu bảo quản ở nhiệt độ dưới 18°C sẽ diễn ra quá trình kết tinh tạo thành các hạt khí nhỏ li ti như hiện tượng lắng đường.
Dùng tùy thích
Mật ong chứa hàm lượng đường dễ tiêu cao nên chúng ta thường cho rằng dùng nhiều sẽ tốt. Tuy nhiên theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người chỉ nên dùng từ 10 – 30g mật ong nguyên chất/ngày.
Sử dụng quá liều lượng sẽ dẫn đến các mối nguy hại như phá hủy men răng, tăng cân, rối loạn chức năng tiêu hóa, đầy bụng và gây ra tình trạng huyết áp thấp. Cách dùng tốt nhất là nên chia thành nhiều lần uống thay vì chỉ dùng trong 1 lần.
Cho mọi đối tượng
Lợi ích sức khỏe mà mật ong mang lại là có thật. Nhưng không phải ai cũng có thể tận dụng nguồn thực phẩm vàng này. Vì vậy, bạn cần thận trọng nếu thuộc nhóm người bị tiểu đường, xơ gan, phụ nữ có thai, huyết áp thấp, rối loạn chức năng ruột hoặc người vừa thực hiện phẫu thuật.
Đặc biệt, trẻ dưới 1 tuổi tuyệt đối không được sử dụng. Bởi các bào tử clostridium botulinum sẽ dễ dàng xâm nhập vào thành ruột còn chưa hoàn chỉnh của trẻ và gây nên ngộ độc.
Uống khi bụng rỗng
Phương pháp detox vào mỗi sáng bằng nước và mật ong rất được thổi phồng công hiệu và nhiều người thi nhau hưởng ứng. Thế nhưng, việc dùng mật trong lúc bụng rỗng sẽ khiến bạn bị trướng bụng. Từ đó, làm cơ thể khó hấp thụ được các chất dinh dưỡng sau khi ăn. Vì vậy, bạn nên uống 1 ly nước lọc trước khi uống nước pha với mật.
Hòa tan trong nước sôi
Mật ong có hàm lượng enzyme, vitamin và khoáng chất cao. Vì thế, khi hòa tan trong nước ở nhiệt độ cao sẽ gây phá vỡ thành phần dinh dưỡng. Bên cạnh đó, chúng cũng không giữ được màu sắc tự nhiên và biến đổi hương vị. Để pha đúng cách, bạn hãy dùng nước đun sôi để nguội, hoặc bạn có thể dùng nước ấm để pha.
Bạn có biết?
Ảnh: Fire Phoenix
Mật ong hoa bạc hà là một trong những loại mật tốt. Trên thị trường hiện có sản phẩm Mật ong hoa bạc hà thương hiệu Fire Phoenix. Giá: 209.000 đồng/180g; 699.000 đồng/700g.
Sản phẩm có bán tại TTTM Crescent Mall, Co.op Finelife Foodstore, K-market hoặc bạn có thể đặt mua hàng online qua website: www.sunflower.vn
Tiếp Thị Gia Đình
