Nhà hàng Mad Cow Wine & Grill tọa lạc tại tầng thượng của khu nghỉ dưỡng Pullman Phú Quốc
Nhà hàng Mad Cow Wine & Grill tọa lạc tại tầng thượng của khu nghỉ dưỡng Pullman Phú Quốc. Đây là nơi lý tưởng để thưởng thức những miếng bò nướng mọng nước, nhâm nhi ly cocktail nhiệt đới, đắm mình trong hoàng hôn thơ mộng nơi đảo ngọc.
Bò tươi ngon nhập khẩu từ bang Victoria, Úc
Điều làm tôi tò mò khi nhìn thấy menu của nhà hàng Mad Cow chính là dòng chữ: MSA Premium Beef from Victoria, Australia. Vài phút tìm kiếm trên Google, tôi mới biết MSA (viết tắt của Meat Standards Australia) là chứng nhận thịt chất lượng và an toàn xuyên suốt từ khâu chăn nuôi đến tận bàn ăn. Thịt bò Úc vốn nổi tiếng với độ mềm, ngọt đặc trưng mà thịt bò tại những nơi khác không có được. Nay có thêm chứng nhận tiêu chuẩn của Úc, tôi càng thêm yên tâm về chất lượng món ăn.
Thịt bò được phân chia theo từng loại, đáp ứng sở thích của từng thực khách. Cùng một định lượng khoảng 200-300g tùy loại, bạn có thể chọn món steak từ thịt bò cốt-lết, thăn ngoại, thăn nội, thăn bụng và thăn ngoại mông. Tất cả đều từ giống bò đen Angus.
Các món bò ở Mad Cow đều được nướng bằng than gáo dừa và than đước thay vì bằng lò nướng điện. Mỗi phần ăn sẽ đi kèm cà rốt baby, măng tây và tỏi chiên. Trong khi chờ gọi món, nhà hàng có phục vụ các loại bánh mì nhâm nhi, dùng kèm với các loại sốt và dầu ô-liu.
Không nên bỏ qua bò Wagyu
Dành cho những thực khách sành ăn, nhà hàng có phục vụ bò Nhật Wagyu thuần chủng, từ nông trại Kamichiku, vùng Kagoshima. Theo lời giới thiệu của nhân viên, nông trại này là đương kim vô địch Olympic bò Wagyu.
Đặc biệt tại nhà hàng Mad Cow Wine & Grill
Nhà hàng Mad Cow Wine & Grill bố trí bếp mở. Thực khách có thể nhìn ngắm những đầu bếp chế biến các món ăn đầy hấp dẫn. Ngoài ra, nhà hàng cũng có Tomahawk. Đây là miếng thịt bò kèm một khúc xương dài. Hình dáng của nó tựa như cái rìu lớn. Món này chỉ có tại các nhà hàng hạng sang.
Món bò best-seller
Trước một thực đơn nhiều món bò, chúng tôi được gợi ý dùng món cốt-lết và thăn ngoại mông. Độ chín hoàn hảo cho 2 món này là tái vừa (medium rare). Do không được tẩm ướp bất kỳ gia vị nào nên miếng thịt tỏa hương thơm tự nhiên rất đặc biệt. Phần thịt được thái thành từng miếng và trình bày đẹp mắt trên đĩa. Lớp thịt bên trong đỏ hồng, mọng nước vô cùng hấp dẫn.
Khác với bò Úc, phần bò Wagyu thuần chủng của nhà hàng sẽ dùng kèm với nấm xào, sốt Yuzu Ponzu, muối chanh Yuzu và wasabi nghiền.
Nhiều món đặc sắc khác ở nhà hàng Mad Cow Wine & Grill
Mặc dù chuyên trị các món bò nướng nhưng thực đơn nhà hàng vẫn có các món hải sản nướng tươi ngon. Món đầu tiên mà bạn không thể bỏ qua là Mỳ ống hải sản Phú Quốc với sốt kem sả ớt cay nhẹ, vẹm, tôm, mực và sò điệp. Món cá hồi Petuna áp chảo cũng rất hấp dẫn. Theo chia sẻ từ nhà hàng, cá hồi Petuna đánh bắt từ vùng Tasmania. Món này dùng kèm với kem tươi chanh Yuzu, măng tây nướng và bí ngô nướng.
Thịt heo cũng là lựa chọn đáng cân nhắc khi dùng bữa tại nhà hàng. Heo mọi Iberico nướng là phần thịt cắt sau vai, dùng chung với sốt mù tạt mơ, hành nướng, cà rốt và măng tây.
Dùng chung với các món nướng không thể thiếu rượu vang và cocktail. Với hơn 50 nhãn nổi tiếng, bộ sưu tập rượu vang ở Mad Cow được chọn lựa kỹ càng từ khắp nơi trên thế giới. Các món cocktail cũng được pha chế sáng tạo và đặc sắc.
Món dùng kèm độc đáo
Điểm độc đáo của Mad Cow còn thể hiện ở những món ăn kèm và sốt tự chuẩn bị. Khi dùng món steak, bạn nên gọi thêm tủy bò nướng dầu nấm truffle, tủy bò nướng lò, phô mai Brillat-Savarin hoặc phô mai Burrata tươi.
Các loại nước sốt “nhà làm” nổi bật ở Mad Cow là sốt nấu rượu vang, nấm và tiêu Phú Quốc, sốt kem tươi củ cải ngựa, sốt Chimichurri và sốt bơ xoài.
Sunset & chill
Nhà hàng Mad Cow không chỉ khác biệt ở những món ngon độc đáo và thức uống sảng khoái, hoàng hôn rực rỡ nơi đây cũng làm say đắm bất kỳ ai. Thời điểm lý tưởng nhất để đến nhà hàng là khoảng 17h30. Chọn cho mình một chỗ ngồi thích hợp và lặng ngắm khoảnh khắc tuyệt vời cuối ngày.
Địa chỉ:
Mad Cow Wine & Grill nằm trên tầng thượng khu nghĩ dưỡng Pullman Phú Quốc Resort • Nhà hàng mở cửa hàng tuần từ thứ Năm tới thứ Bảy, 16h30 tới 24h00.
Bài: Alex Võ
Tiếp Thị Gia Đình
