Nước ép cần tây đang bị thổi phồng về hiệu quả và tác dụng. Ảnh: Shutterstock
Cần tây là loại rau chứa nhiều vitamin K, C, A, một số khoáng chất và chất chống oxy hóa. Không chỉ là nguyên liệu nấu ăn, cần tây có thể được ép làm nước giải khát. Nước ép cần tây được cho là đồ uống detox, có khả năng làm sạch, giải độc cơ thể. Tuy nhiên, công dụng này chưa được khoa học chứng minh.
Thực hư khả năng thanh lọc cơ thể
Mọi người truyền tai nhau rằng nước ép cần tây có thể “quét” sạch đường ruột, chống viêm hệ tiêu hóa. Mặc dù nước ép cần tây chứa hai hợp chất thực vật có lợi là luteolin và pyrroloquinoline quinone. Song đây chỉ là chất chống oxy hóa, được cho là có khả năng giảm viêm đường ruột. Tuy nhiên, hiện nay, các nhà nghiên cứu vẫn chưa đưa ra kết luận cuối cùng về tác dụng này.
Chất xơ là chìa khóa cho một đường ruột khỏe mạnh. Và nước ép cần tây cung cấp cho bạn… 0g chất xơ. Việc ép lấy nước đã loại bỏ hoàn toàn chất xơ, nên nó chẳng lợi ích đáng kể gì cho sức khỏe tiêu hóa của bạn.
>>Xem thêm: Bạn có biết sự khác biệt giữa chất xơ hoà tan và chất xơ không hoà tan?
Tuyên bố sai về hiệu quả chữa bệnh
Mặc dù nước ép cần tây cũng giống như một số loại nước ép rau củ quả khác, nhưng nó lại đang bị thổi phồng quá mức về công dụng mà không dựa trên cơ sở khoa học. Điều này một phần là do Anthony William, một “chuyên gia sức khỏe” tự xưng mà không có nền tảng chính thức về dinh dưỡng hoặc y học. Trong cuốn sách tự biên soạn, ông cho rằng nước ép cần tây là phương thuốc chữa lành các bệnh mãn tính nhờ vào một dạng muối cụm (cluster salts) chưa ai phát hiện. Loại muối này có khả năng giết chết vi khuẩn có hại trong dạ dày. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học nào về sự tồn tại của dạng muối này.
Đến nay, chỉ có một số nghiên cứu hạn chế về tác dụng của nước ép cần tây đối với mụn trứng cá, bệnh tiểu đường, bệnh gan và giảm cân. Hơn nữa, loại nước ép này không thể giải độc cho cơ thể. Hệ thống giúp thải độc trong cơ thể con người là gan, thận, đường ruột và phổi. Bạn không cần phải uống đồ uống đặc biệt nào để giải độc.
Nước ép cần tây có thể là thức uống giải khát tuyệt vời. Ảnh: Shutterstock.
Ai không nên uống?
Mặc dù khá dễ uống nhưng nước ép cần tây không dành cho tất cả mọi người, đặc biệt là người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh tim hoặc huyết áp cao. Nước ép cần tây chứa lượng natri khá cao.
Những người đang mang thai, đặc biệt là trong thời kỳ đầu, nên tránh dùng nước ép cần tây. Có những suy đoán rằng đồ uống này có thể gây ra các cơn co thắt tử cung và dễ dẫn đến sẩy thai. Vấn đề này vẫn đang được nghiên cứu thêm.
Cuối cùng, những người đang dùng thuốc an thần, thuốc điều trị chức năng tuyến giáp và những thuốc kiểm soát chảy máu, đông máu hoặc huyết áp nên tránh xa loại nước ép này.
Bài: Nou
Tiếp Thị Gia Đình
