Những món gỏi dưới đây không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Cùng TTGD thực hiện nhé!
Gỏi đu đủ
Gỏi đu đủ thơm ngon. Ảnh: Shutterstock
Nguyên liệu
- 200g đu đủ
- 1 củ cà rốt
- 50g đậu phộng rang
- 1 quả trứng muối
- 8 quả cà chua bi
- 1 trái chanh, 1 củ tỏi, 4 – 5 trái ớt
- 50g đậu đũa
- 30g rau húng quế
- Gia vị: mắm, muối, đường
Sơ chế
– Đu đủ, cà rốt bào sợi ngâm chung với nước muối.
– Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc ngắn.
– Rau húng nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch.
– Giã nhỏ đậu phộng
– Tỏi, ớt băm nhỏ. Cà chua chẻ đôi, hoặc ba.
– Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
Thực hiện
– Vớt cà rốt và đu đủ để ráo. Cho 50g đường, 40ml nước mắm, 20ml nước cốt chanh, tỏi, ớt, cà rốt và đu đủ vào tô lớn rồi trộn đều. Dùng chày giã nhẹ để các sợi gỏi thấm đều gia vị.
– Tiếp theo, cho rau húng, cà chua vào trộn tiếp. Trộn xong thì để khoảng 15 phút cho thấm.
– Cho gỏi ra đĩa, thêm trứng muối và đậu phộng lên trên. Khi ăn dùng thìa tán nát trứng ra cho thấm vào gỏi.
Gỏi gà
Gỏi gà hoa chuối đậm vị. Ảnh: Shutterstock
Nguyên liệu
- 130g thịt gà
- 150g bắp chuối
- 20g rau răm
- 1 trái cà rốt
- 1 củ hành tây
- Gia vị: Chanh, ớt, muối, đường, nước mắm, gừng, tiêu
Sơ chế
– Bắp chuối bào mỏng, ngâm vào nước có pha 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh nước chanh.
– Cà rốt bỏ vỏ, bào sợi rồi đem ngâm cùng 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước chanh.
– Hành tây lột bỏ vỏ, bào khoanh, cho vào ngâm với 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước chanh.
– Rau răm rửa sạch, để ráo.
– Luộc thịt gà với gừng đập dập. Sau đó vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ.
Thực hiện
– Bắp chuối, hành tây, cà rốt vớt ra rồi xả sạch trong nhiều lần với nước.
– Cho phần gà đã xé vào tô lớn hoặc thau, thêm bắp chuối bào, hành tây, cà rốt, rau răm, rau húng cùng 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn thật đều cho thấm gia vị.
– Dọn ra dĩa, rắc tiêu, vài lát ớt và rau răm lên trên rồi thưởng thức.
Gỏi xoài
Gỏi xoài chua ngọt. Ảnh: Shutterstock
Nguyên liệu
- 300g tôm
- 2 trái xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- 100g cần ta
- 50g đậu phộng rang
- 1 trái chanh
- 1 trái ớt chuông
- 2 củ hành tím
- Gia vị: nước mắm, đường, muối
Sơ chế
– Tôm rửa sạch rồi cho vào luộc khoảng 7 – 8 phút. Khi đuôi tôm co lại, chuyển sang màu đỏ là đã chín. Sau khi luộc chín, vớt tôm ra để nguội rồi bóc vỏ.
– Cà rốt rửa sạch, bào sợi, rồi cho 3 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 ít nước rồi trộn đều.
– Xoài gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
– Ớt chuông rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
– Hành tím rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn.
– Cần ta rửa sạch để ráo rồi cắt khúc.
Thực hiện
– Cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường vào nồi rồi bắc lên bếp để lửa vừa và đảo đều. Khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
– Lần lượt các nguyên liệu vào vào 1 tô lớn. Sau đó, cho nước mắm đường vào rồi trộn đều.
– Cuối cùng, trút ra đĩa rồi rắc đậu phộng rang và thưởng thức.
>> Xem thêm: 10 cách chế biến quả bơ thành các món ngon tốt cho sức khoẻ
Gỏi sứa
Gỏi sứa lạ miệng. Ảnh: Shutterstock
Nguyên liệu
- 500g sứa
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ dưa leo
- 50g rau thơm
- 30g đậu phộng rang
- Gia vị: chanh, lá chanh, tỏi, ớt, sả, dầu mè, đường, nước mắm
Sơ chế
– Sứa rửa nhiều lần với nước cho hết mặn. Tiếp đến, cho sứa vào chần qua nước sôi khoảng 1 – 2 phút. Nhanh chóng vớt ra và cho vào thau nước đá ngâm trong khoảng 5 – 7 phút rồi đem ra để ráo.
– Cà rốt, dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi
– Hành tây rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm trong nước có pha thêm ít giấm.
– Lá chanh, húng quế rửa sạch và thái sợi
– Tỏi, ớt băm nhỏ.
– Sả rửa sạch, cắt khúc .
Thực hiện
– Pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh cùng tỏi và ớt băm. Tiếp đến cho sứa, cà rốt, dưa leo, hành tây, lá chanh, húng quế, ớt và sả vào cùng hỗn hợp nước sốt và trộn đều. Để yên từ 15 – 20 phút cho thấm gia vị.
– Trút gỏi ra đĩa và rắc thêm đậu phộng giã nhuyễn hoặc mè rang. Nên thưởng thức ngay để sứa không bị mất đi độ giòn.
Tiếp Thị Gia Đình
