Protein Bar không dành cho mọi người. Ảnh: Shutterstock
Có thể gọi protein bar là thanh hay bánh protein. Đây là một loại thực phẩm bổ sung quen thuộc với những người thường xuyên tập luyện thể thao hoặc hoạt động thể chất nhiều. Sản phẩm này được bán rộng rãi và dễ tìm thấy ở siêu thị, cửa hàng tiện lợi.
Liệu chúng có thực sự tốt cho sức khỏe? Câu trả lời là tùy vào từng loại bánh cũng như nhu cầu dinh dưỡng của riêng bạn.
Có gì trong protein bar?
Giá trị dinh dưỡng của thanh protein có thể khác nhau đáng kể giữa các nhãn hiệu và thậm chí là giữa các hương vị. Điều này chủ yếu là do thành phần của chúng. Nhìn chung, thanh protein được làm từ quả chà là, trái cây khô, quả hạch, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, quinoa…
Thanh protein trung bình cung cấp 150–400 calo, với 5–10g chất béo, 25–35g carbs, 5–10g chất xơ và 10–20g protein. Ngoài ra, có loại còn bổ sung vi chất dinh dưỡng dồi dào, chẳng hạn như canxi, vitamin nhóm B, kali và sắt.
Riêng với protein, nhiều sản phẩm sử dụng casein và whey. Đây là hai chế phẩm cô đặc từ sữa động vật. Một số khác sử dụng protein gốc thực vật như đậu nành, đậu gà hoặc đậu lăng. Loại này dành cho đối tượng ăn chay. Ngoài ra, thị trường cũng có thanh protein chứa lòng trắng trứng.
Nhiều loại có lượng đường khá cao. Thậm chí là sử dụng chất ngọt không lành mạnh như sirô bắp.
>>Xem thêm: 5 vị ngọt từ thiên nhiên ngon – bổ – rẻ hơn đường hóa học
5 lợi ích tiềm năng của protein bar
Nguồn dinh dưỡng tiện lợi
Thanh protein có thể là một món ăn nhẹ đơn giản và bổ dưỡng. Chúng có nhiều hương vị khác nhau. Kích cỡ nhỏ gọn vô cùng tiện lợi để mang theo.
Thanh protein cũng là lựa chọn tốt cho bữa ăn nhẹ trước hoặc sau khi tập luyện thể thao. Nó tăng cường năng lượng cho quá trình tập luyện và hỗ trợ phát triển cơ bắp.
Ngoài ra, một số thanh protein là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, cùng với vitamin và khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magiê, kali, phốt pho, vitamin E và vitamin B.
Giảm cân
Nhiều người tìm đến các thanh protein nhằm hỗ trợ quá trình giảm cân của họ. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn giàu protein giúp giảm cân lành mạnh và hiệu quả hơn chế độ ăn chứa lượng protein tiêu chuẩn. Điều này có thể là do tác dụng làm no lâu của protein. Từ đó có thể hạn chế sự thèm ăn và ngăn chặn việc ăn quá nhiều.
Tăng cân
Để tăng cân, bạn phải nạp nhiều calo hơn lượng calo tiêu thụ trong ngày. Thanh protein có thể là một nguồn bổ sung hữu ích cho mục tiêu tăng cân của bạn. Nhiều loại có hàm lượng calo cao, 400 calo/thanh 100g. Nó giúp bạn dễ dàng tăng lượng calo mà không cần phải ăn thêm quá nhiều thức ăn.
Thay thế bữa ăn
Thanh protein có thể dễ dàng thay thế một bữa ăn, đặc biệt là bữa sáng. Mặc dù chế phẩm này không thể so sánh với bữa sáng được chế biến tươi ngon, nóng hổi, nhưng chúng vẫn là giải pháp nhanh gọn khi bạn không có nhiều thời gian.
Tăng cơ
Nếu bạn là một gymer và đang theo đuổi chương trình phát triển cơ bắp thì việc bổ sung protein vào chế độ ăn uống có thể hỗ trợ lẫn thúc đẩy hiệu quả tập luyện. Trên thực tế, Đại học Y khoa Thể thao Hoa Kỳ khuyến cáo các vận động viên sức bền hay vận động viên cử tạ nên tiêu thụ 1,2 –1,7g protein/kg trọng lượng cơ thể.
>>Xem thêm: Chẳng cần hùng hục tập luyện mà bạn vẫn “cắt” đến 500 calo một ngày
Protein bar không thật sự hoàn hảo
Thị trường có vô số lựa chọn với sản phẩm thanh protein. Điều này có thể gây khó khăn cho việc xác định loại nào phù hợp nhất với bạn.
Một số thanh protein chứa đường nhiều đến mức chúng gần như không khác gì một thanh kẹo. Chất tạo ngọt được thêm vào có thể làm cho chúng mang hương vị hấp dẫn, nhưng cuối cùng lại gây hại nhiều hơn lợi. Đặc biệt là sirô bắp làm tăng lượng fructose dư thừa trong chế độ ăn uống. Từ đó có thể làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ, béo phì và tiểu đường nếu tiêu thụ quá nhiều loại đường này.
Bên cạnh chất béo đến từ các loại quả hạch và hạt, một số thanh protein sử dụng dầu thực vật đã qua chế biến như dầu cọ, hạt cải, đậu phộng hoặc đậu nành.
Nếu bạn ăn thêm thanh protein chỉ vì sợ thiếu dưỡng chất, hãy từ bỏ mối lo này. Theo nghiên cứu, hầu hết mọi người tiêu thụ nhiều protein hơn mức họ cần ngay trong chế độ ăn bình thường. Nạp quá nhiều protein có thể gây hại trong một số trường hợp. Cụ thể là có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư, bệnh tim, xương, gan cũng như rối loạn thận.
Tóm lại
Chọn thanh protein phù hợp tùy thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Để tìm mua thanh protein tốt nhất, bạn nên ưu tiên những loại ít đường hoặc không đường, có sự cân bằng tốt của chất béo lành mạnh, protein và chất xơ. Bên cạnh đó, hãy chọn các thành phần thực phẩm nguyên chất thay vì các thành phần đã qua chế biến.
Có nhiều cách để thêm protein vào chế độ ăn uống. Vì vậy, hãy chọn thanh protein là giải pháp tình thế cuối cùng. Kết hợp thực phẩm tươi sống giàu protein trong các bữa ăn chính lẫn bữa ăn nhẹ là cách tốt để đáp ứng nhu cầu protein của bạn cũng như hỗ trợ một lối sống lành mạnh.
Bạn có biết?
Những đối tượng bao gồm vận động viên, người chơi thể thao, những người mắc một số bệnh mãn tính, phụ nữ mang thai và cho con bú sẽ cần nhiều protein hàng ngày hơn so với nhóm người còn lại.
Bài: NOU
Tiếp Thị Gia Đình
