Siêu thực phẩm đem đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người. Ảnh: Shutterstock
Siêu thực phẩm là thuật ngữ để chỉ những sản phẩm chứa thành phần dinh dưỡng vượt trội. Chúng đem đến nhiều lợi ích cho con người, đặc biệt là về mặt sức khoẻ. Tiêu biểu là chống lại bệnh tật, tăng cường chức năng miễn dịch. Đồng thời hỗ trợ cải thiện tâm trạng cũng như giảm cân. Dưới đây là danh sách 7 thực phẩm lành mạnh nhất mà bạn nên bổ sung vào thực đơn ngay bây giờ!
Dầu ô liu
Khoảng 776 năm trước Công nguyên, dầu ô liu đã được dùng để tặng cho các vận động viên có thành tích xuất sắc. Chuyên gia sức khoẻ tiết lộ thường xuyên ăn dầu ô liu nguyên chất giúp giảm nguy cơ ung thư. Đồng thời hạn chế tỉ lệ mắc các bệnh tim mạch cũng như vấn đề liên quan đến béo phì.
Nghiên cứu trên tạp chí PLOS ONE cho thấy những người lính cứu hoả – nhóm được biết là có tỷ lệ béo phì cao đã tuân thủ chế độ ăn giàu ô liu. Kết quả họ giảm 35% nguy cơ mắc hội chứng chuyển hoá, cũng như giảm 43% nguy cơ tăng cân.
Dầu ô liu ép lạnh được xem là loại có hương vị tươi ngon nhất. Bạn nên mua dầu đựng trong chai thuỷ tinh tối màu. Hãy chú ý đến hạn sử dụng và đừng mua loại dầu đã được ép từ hơn 2 năm trước.
Đậu lăng
Khi đi qua đường tiêu hoá, đậu lăng giải phóng axetat. Một phân tử trong ruột thông báo cho não biết đến khi nào bạn nên ngừng ăn. Trên thực tế, đánh giá có hệ thống về các thử nghiệm chế độ ăn kiêng cho thấy: Những người ăn 1 khẩu phần đậu lăng hàng ngày (khoảng 3/4 cốc) cảm thấy no hơn (31%) so với chế độ ăn đối chứng. Nghiên cứu khác lại chỉ ra chế độ ăn uống giàu thực phẩm ổn định đường huyết như đậu lăng có thể làm giảm 22% chứng viêm phát bệnh.
Quả óc chó
Người La Mã xưa tin đây là một loại quả thần thánh. Ngày nay, khoa học chứng minh quả óc chó là một siêu thực phẩm. Nó chứa chất chống oxy hoá giúp ngăn ngừa bệnh tật cao gấp 2 lần so với bất kì loại hạt nào khác. Thức quả này là một trong những nguồn cung cấp axit béo Omega-3 chống viêm tốt nhất. Và cũng đặc biệt tốt cho tim mạch.
Yến mạch
Yến mạch có chứa một loại chất xơ hoà tan được gọi là Beta-glucan cùng hợp chất chống viêm Avenanthramide. Chúng ngăn ngừa các vấn đề sức khoẻ liên quan đến béo phì, bệnh tim, tiểu đường.
Ăn 1 chén yến mạch từ 2-4 lần/tuần giúp giảm 16% nguy cơ mắc tiểu đường loại 2. Đó là kết quả nghiên cứu kéo dài trong 10 năm công bố trên Tạp chí Y tế Công cộng Mỹ. Cũng có nghiên cứu khác chỉ ra ăn 3 chén ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim lên đến 15% chỉ sau 12 tuần.
Cải xoong
Loại rau này chiếm vị trí số 1 trong bảng xếp hạng các loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Theo báo cáo nghiên cứu của Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh Mỹ. Cải xoong có lượng Beta Carotene cao gấp 4 lần so với táo. Cùng với đó là lượng vitamin K dồi dào. Đây là hai hợp chất duy trì làn da mềm mại và trẻ trung. Cải xoong rất giàu PEITC (phenylethyl isothiocyanate) – chất chống ung thư.
Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho biết ăn 85g cải xoong hàng ngày giúp giảm 17% tổn thương DNA liên quan đến ung thư. Tuy nhiên cải xoong thường bị mất hoạt tính PEITC khi tiếp xúc với nhiệt. Vì vậy bạn nên thưởng thức chúng như một món salad tươi ngon.
Táo còn nguyên vỏ
Không phải ngẫu nhiên mà người ta truyền tai nhau: “Ăn một quả táo mỗi ngày giúp bạn tránh xa bác sĩ”. Nghiên cứu chỉ ra chất Polyphenol có trong vỏ táo thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột. Chúng giúp giảm cân, giảm Cholesterol. Cứ 75 gram táo thì sẽ hạ mức Cholesterol xấu xuống còn 23%.
Cà chua
Đặc biệt giàu chất chống oxy hoá Lycopene, cà chua được xem là một loại siêu thực phẩm. Hàng chục nghiên cứu đã chỉ ra ăn cà chua thường xuyên làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tổn thương da và ung thư. Ăn nhiều cà chua cũng bảo vệ phụ nữ sau mãn kinh khỏi ung thư vú. Bằng cách tăng mức độ Adiponectin. Một loại hormone có liên quan đến việc điều chỉnh lượng đường và chất béo trong máu.
Nếu có thể, hãy sử dụng cà chua hữu cơ. Bởi chúng có hàm lượng Polyphenol và vitamin C chống lại bệnh tật cao hơn so với các giống thông thường.
Tiếp Thị Gia Đình
