CEO Trần Thanh Việt. Ảnh: NVCC
Nước trái cây lên men (cider) là một sản phẩm còn khá mới lạ trên thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, đây lại là thức uống được phái đẹp ưa chuộng tại các nước châu Âu. Trái cây được lên men bằng công thức tự nhiên, không cồn nhưng vẫn có chút men; mang tới cảm giác hưng phấn dịu nhẹ cho người uống.
Hầu hết các cider bán trong nước đều được nhập khẩu và chế biến từ trái cây ôn đới như táo, lê… Trong khi đó, các loại trái nhiệt đới của Việt Nam rất đa dạng, bổ dưỡng và ngon không kém. Tiêu biểu như thanh long đỏ, dứa mật, nho xanh… Đó là lý do chị Trần Thanh Việt (CEO Vgreen Group) luôn tìm kiếm và mong muốn có một dòng sản phẩm vừa ngon; vừa hợp với khẩu vị người Việt. Đồng thời phải tốt cho sức khỏe.
Cider made in Vietnam đầu tiên
Xin chào chị Trần Thanh Việt. Chị có thể chia sẻ cơ duyên nghiên cứu và sáng tạo nên dòng đồ uống dành riêng cho phái đẹp?
Bản thân tôi trước đây vốn rất sợ phải uống rượu vì độ cồn cao. Dù biết tác dụng rất tốt của rượu vang; nhưng tôi cũng rất hạn chế uống vì thấy hương vị chưa phù hợp.
Tình cờ biết đến sản phẩm cider của Pháp, tôi đã nhiều lần đến tận nơi sản xuất để trải nghiệm và tìm hiểu. Tôi góp nhặt được nhiều kiến thức chế biến, lựa chọn giống và vùng trồng nguyên liệu. Nhìn thấy tiềm năng về nông sản Việt, tôi quyết định làm thử.
Tháng 12/2016, tôi ra mắt nước nho lên men được thu hoạch và chế biến trên vùng nguyên liệu sạch tại Việt Nam. Hai năm sau, tôi ra mắt nhiều sản phẩm khác; và được người tiêu dùng đón nhận. Đặc biệt là nước trái cây lên men Vcider.
Nước trái cây lên men không phải là mới lạ trên thị trường. Vậy Vcider của chị có dấu ấn gì đặc biệt không?
Dấu ấn theo tôi là lần đầu tiên trên thị trường xuất hiện sản phẩm cider “made in Vietnam”. Điểm độc đáo hơn nữa là nó được chế biến từ các loại trái cây nhiệt đới của Việt Nam. Trong khi đó, hầu hết các cider khác trên thị trường được nhập khẩu từ châu Âu; và được chế biến từ trái cây vùng ôn đới như táo, lê…
Bên cạnh cider, sản phẩm rượu nho cũng sử dụng nguyên liệu trong nước; được ngâm ủ và chiết xuất theo phương pháp truyền thống của Pháp kết hợp với kinh nghiệm sản xuất dân gian tại Việt Nam. Thành phẩm tôi có được là 100% nguyên chất từ trái nho không pha trộn bất cứ tỷ lệ nước tinh khiết nào khác.
Một điều độc đáo nữa là trái nho được ủ nguyên trái. Vì thế có thể chiết lọc được các tinh túy của vỏ nho và hạt nho, cụ thể là tannin. Giới y khoa đã xác nhận chất này có khả năng làm giảm tai biến huyết áp cũng như thanh lọc, giảm cholesterol trong máu.
Dám ước mơ và dám dấn thân
Đưa dòng thức uống mới và chưa xuất hiện trên thị trường như Vcider; chị có những chiến lược gì để giới thiệu sản phẩm đến người tiêu dùng?
Việc đưa một dòng sản phẩm mới chưa từng có trên thị trường đương nhiên gặp nhiều trở ngại và khó khăn. Với một sản phẩm thuộc dòng thực phẩm chế biến, cái cần đầu tiên là chất lượng. Người dùng thử phải khen là ngon. Kế đến sản phẩm phải tốt cho sức khỏe. Điều này phải được giới y khoa xác nhận; và khuyên dùng thì mình mới tự tin mở rộng thị trường.
Muốn tốt cho sức khỏe thì bản thân sản phẩm phải sạch. Vgreen chú trọng từ giống cây cho đến đất trồng. Cách chăm sóc đều phải loại bỏ hoàn toàn chất vô cơ độc hại. Quá trình thu hoạch, chế biến; đóng chai thành phẩm đều phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vô trùng.
Bên cạnh đó, giá cả phải phù hợp với người tiêu dùng Việt Nam. Để có sự hợp lý về giá, tôi chọn thiết lập kênh tiêu thụ từ nhà máy đến người tiêu dùng và loại bỏ khâu trung gian. Sản phẩm đến tay người tiêu dùng cũng tươi mới hơn.
Chị có thể chia sẻ kế hoạch và dự định trong thời gian sắp tới?
Sản phẩm nước trái cây lên men Vcider không chỉ là niềm tự hào của Vgreen; mà còn chứng minh một điều. Nếu đã dám ước mơ, dám dấn thân thì ta sẽ đi được trên con đường đã chọn.
Sau khi đã định hình được dòng sản phẩm rượu nho và Vcider trên thị trường; năm 2020, chúng tôi cũng tiếp tục nghiên cứu và cho ra đời thêm nhiều hương vị rượu nho độc đáo. Đồng thời Vgreen sẽ đa dạng hóa hơn nữa các loại cider trái cây nhiệt đới như xoài, chuối, chanh dây…
Cảm ơn chị Trần Thanh Việt đã chia sẻ. Chúc Vgreen ngày càng thành công.
Thông tin thêm:
Trần Thanh Việt sinh năm 1980, là giám đốc điều hành Vgreen Group. Sản phẩm chủ lực đều từ trái cây organic 100%, không chất bảo quản, được bán với giá từ 200.000 – 270.000 đồng/chai 750ml.
Các sản phẩm đang bán tại website: www.vgreen.vn.
Bài: Thanh My
Tiếp Thị Gia Đình
