Bạn đã biết hết lợi ích của khoai lang đối với sức khoẻ? (Ảnh: Shutterstock)
Không chỉ có hương vị thơm ngon, dẻo ngọt, khoai lang còn là loại thực phẩm mang đến vô vàn lợi ích cho sức khoẻ. Hãy cùng TTGĐ khám phá những lợi ích của loại củ thân thuộc, bình dân này nhé!
Lợi ích của khoai lang: Giàu chất điện giải, chống chuột rút
Theo các chuyên gia, cứ một củ khoai lang 100 gr là chứa khoảng 438 mg kali. Còn một củ khoai lang lớn, được nấu chín chứa khoảng 850 mg kali trong vỏ. Kali, cùng với các chất điện giải khác như canxi, magie và natri giúp cân bằng dịch trong cơ thể, ngăn ngừa chuột rút và điều hoà huyết áp. Lượng kali và magie cao sẽ khiến huyết áp giảm. Điều này giúp giảm nguy cơ các bệnh về mạch vành hoặc đột quỵ.
Tốt cho da, tóc và thị lực
Lợi ích của khoai lang còn liên quan đến da, tóc và thị lực. Ngoài các chất điện giải, khoai lang còn chứa nhiều vitamin A, C và E. Đây đều là các vitamin tốt cho tóc, da và thị lực.
Vitamin A không chỉ hình thành các sắc tố khác nhau chịu trách nhiệm cho sự hấp thụ ánh sáng của mắt, mà còn duy trì cấu trúc thích hợp của võng mạc. Vitamin A cũng đóng vai trò chính trong việc cải thiện hiệu suất sinh sản. Do đó, ăn nhiều khoai lang sẽ thúc đẩy khả năng sinh sản, giảm nguy cơ vô sinh ở phụ nữ.
Vitamin C giúp chống oxy hoá, ngăn ngừa lão hoá sớm, thúc đẩy quá trình sản sinh collagen. Nhờ đó, nó có thể ngăn ngừa mụn trứng cá và giúp vết thương mau lành. Còn E kích thích phát triển tóc và ngăn ngừa rụng tóc do căng thẳng.
Chống viêm, giảm nguy cơ ung thư
Bên cạnh hàm lượng vitamin, chất điện giải cao, khoai lang còn có choline và anthocyanin. Choline là một hoạt chất có khả năng giảm phản ứng viêm. Còn anthocyanin giảm viêm trong các tế bào ung thư ruột kết và ung thư vú, đồng thời giảm sự sản sinh tế bào ở một số loại tế bào ung thư khác.
Kháng khuẩn, điều trị vết loét
Kháng khuẩn và điều trị vết loét cũng là lợi ích của khoai lang. Chiết xuất từ khoai lang có thể bảo vệ các mô đường tiêu hóa khỏi những vết loét do việc dùng thuốc aspirin. Không chỉ vậy, các chiết xuất này còn có đặc tính kháng khuẩn, chống lại vi khuẩn gây bệnh thương hàn và viêm phổi. Chất xơ trong khoai lang còn có khả năng làm giảm sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm.
Duy trì cân nặng ổn định, hỗ trợ giảm cân
Khoai lang là loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng lượng đường không quá cao. Do đó, loại củ này rất hay có mặt trong các chế độ ăn giảm cân. Chất xơ hòa tan lên men trong khoai lang còn làm tăng cảm giác no. Điều này giúp cơ thể hình thành một cơ chế tự nhiên, tự duy trì để điều chỉnh trọng lượng. Đặc biệt, chất xơ pectin làm tăng hoạt động của các hormone bão hòa trong cơ thể và giảm lượng thức ăn tiêu thụ mỗi ngày.
Tiếp Thị Gia Đình
