Những ngày nghỉ ở nhà, bạn tranh thủ làm thử 3 món tráng miệng ngày Tết cực hấp dẫn và dễ làm sau đây nhé!
Món tráng miệng ngày Tết: Bánh pie phô mai mơ
Nguyên liệu
Vỏ bánh:
175g bột mì
3g muối
25g đường
100g bơ lạt để lạnh
40m nước lạnh.
Nhân bánh:
1 bát mơ hộp
½ bát kem cottage cheese ít béo
2 quả trứng gà
½ bát đường
½ bát sữa yến mạch Pacific
½ bát sữa chua không béo Hy Lạp
Bánh pie phô mai mơ
Thực hiện
Làm vỏ bánh:
– Cho bơ và đường vào thố đánh trứng, dùng que tán đều bằng tay và không để bơ chảy. Rây bột vào, trộn đều thành nhiều vụn nhỏ. Lưu ý làm nhanh tay.
– Từ từ cho nước đá lạnh vào bột, trộn và nhồi đều. Cho nước một cách linh động, thấy bột vừa ẩm thì dừng.
– Cho khối bột ra mặt phẳng, nhồi nhanh tay thành một khối mịn, dẻo. Sau đó để vào thố inox, đậy kín, ủ lạnh 1,5 tiếng.
– Sau khi ủ lạnh, bột cứng, đem ra cán mỏng, tròn, dày khoảng 0,3cm. Đặt vào khuôn tròn và ủ lạnh thêm 30 phút.
Nhân bánh:
– Cho tất cả các nguyên liệu vào thố và đánh đều thành hỗn hợp kem mịn.
Nướng bánh:
– Đổ nhân kem phô mai vào vỏ bánh, xếp đều mơ vào. Nướng 10 phút ở nhiệt độ 200°C. Sau đó, hạ nhiệt và nướng ở 160°C trong khoảng 50 phút.
– Xiên bánh kiểm tra, bánh chín sẽ không ướt que xiên.
Món tráng miệng ngày Tết: Kem kiwi xanh
Nguyên liệu
400g kiwi xanh
80ml sữa đặc có đường
80ml whipping cream
80ml heavy cream
40 ml sữa dừa Pacific
Hộp que kem
Kem kiwi xanh
Thực hiện
– Cho whipping cream, heavy cream, sữa dừa, sữa đặc có đường vào máy xay thành hỗn hợp kem sữa dẻo mịn. Lấy ra khoảng ¼ lượng kem, để riêng. ¾ phần tư còn lại tiếp tục cho kiwi vào xay cùng cho nhuyễn.
– Cho hỗn hợp kiwi xay vào khuôn kem, chừa một phần nhỏ để cho kem sữa vào.
– Để các hộp que kem kiwi vào ngăn đá lạnh qua một đêm là có thể dùng.
Món tráng miệng ngày Tết: Panna cotta xoài sữa dừa
Nguyên liệu
Lớp Panna cotta vị chanh:
1 quả chanh vàng bào lấy vỏ
15g lá gelatin ngâm mềm trong nước
300g whipping cream
300g sữa đậu nành Pacific
Lớp thạch xoài:
12g lá gelatin
300ml nước lọc
1 quả xoài
30g đường cát trắng
Panna Cotta xoài sữa dừa
Thực hiện
Lớp Panna cotta vị chanh:
– Cho kem sữa tươi, sữa đậu nành nấu ấm, thêm vỏ chanh vàng vào, nấu sôi nhẹ. Sau đó cho gelatin đã ngâm nở vào, khuấy cho tan đều.
– Cho vào 2/3 ly, để nguội cho hỗn hợp đông lại.
Lớp thạch xoài:
– Xoài gọt vỏ, lấy thịt, xay nhuyễn.
– Cho đường vào nước nấu sôi, cho gelatin vào khuấy đều cho tan, tắt bếp. Rót xoài xay vào trộn đều.
Đổ 2 tầng:
– Đổ thạch xoài còn nóng lên panna cotta và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Toàn bộ món tráng miệng ngày Tết đều sử dụng sữa đến từ thương hiệu Pacific. Thương hiệu được bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) chứng nhận là sản phẩm hữu cơ, bổ sung vitamin D, sắt và nguồn chất khoáng (Potassium) rất tốt cho sức khỏe. Sản phẩm có chứa nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể, như sắt, kẽm, canxi, magie và nhiều vitamin như vitamin B, C, E, K,… Các loại sữa hữu cơ của Pacific còn cung cấp hàm lượng protein, Isoflavones, Saponin, Lecithin High Potency và axit béo không bão hòa. Đặt mua sản phẩm online tại https://sunflower.vn/danh-muc/thuc-uong/. Sữa Pacific có bán tại các hệ thống siêu thị hữu cơ trên toàn quốc.
Bài: D.S.D
Chân thành cảm ơn sự hỗ trợ của nhà hàng Pé Ẹ (95A Bờ Bao Tân Thắng, Q, Tân Phú, TP. HCM)
Tiếp Thị Gia Đình
