Với câu hỏi nước tốt cho sức khỏe, người thì suy nghĩ đơn giản: “Cứ nước đun sôi mà uống, đảm bảo quá còn gì!”. Người phản bác: “Nước đun sôi không loại bỏ được hết tạp chất đâu. Phải uống nước tinh khiết đóng bình, lọc qua máy lọc nước một lần nữa”.
Không khí sôi nổi xoay quanh câu hỏi nước tốt cho sức khỏe tưởng chừng đơn giản đó đã làm nảy sinh một vấn đề. Các bà nội trợ – những người chịu trách nhiệm chính trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình – lại khá mơ hồ khi phân biệt các loại nước. Thậm chí, các chị em càng mơ hồ khi xác định loại nước tốt cho sức khỏe.
Bài viết này sẽ giúp bạn nhận biết các loại nước chính hiện nay. Đồng thời cho bạn biết lợi ích mà chúng đem lại cũng như những rủi ro tiềm ẩn trong chúng. Từ đó, bạn sẽ tự mình đưa ra đáp án cho câu hỏi: “Nên chọn loại nước nào cho mình và người thân?”.
Nước máy công cộng
Ở các nước phát triển như Nhật Bản, Mỹ, Anh, Đức, Singapore… không có gì lạ nếu bạn uống nước chưa qua đun sôi, chảy ra từ các vòi nước công cộng được đặt ở khắp nơi trong thành phố. Loại nước này được xử lý qua công nghệ lọc nước vô cùng tiên tiến, khiến nó không chỉ dùng cho sinh hoạt hàng ngày (giặt giũ, tắm rửa, nấu ăn…) mà còn tiện lợi để uống. Tiếc rằng hiện nay trên thế giới, số quốc gia đảm bảo nước chảy từ vòi có thể uống được không nhiều, chỉ trên dưới 20 quốc gia.
Ở Việt Nam, nước máy chỉ đạt tiêu chuẩn sạch cho mục đích dùng trong sinh hoạt. Trong nước máy còn chứa nhiều thành phần gây hại cho sức khỏe nếu bạn uống trực tiếp. Đó là:
Vi sinh vật: Tuy người ta đã dùng Clo để diệt khuẩn cho nước máy nhưng dĩ nhiên không thể nào diệt hết 100%. Ngoài ra, vi khuẩn cũng hình thành trong quá trình di chuyển trong đường ống dẫn.
Hóa chất: Clo dư còn sót lại trong quá trình diệt khuẩn nước ở nhà máy, thuốc trừ sâu…
Kim loại nặng: sắt, asen, chì…
Trầm tích: rỉ sét trong đường ống
Cho nên, việc uống nước máy trực tiếp tại nước ta sẽ gây ra các bệnh về tiêu hóa, đường ruột, thậm chí ung thư.
Nước đóng chai
Đây là nước tinh khiết đóng trong các chai nhựa có dung tích từ nhỏ (330ml) đến lớn (20 lít). Bạn có thể mua chúng ở bất cứ nơi đâu và thuận tiện để mang theo bên mình.
Nước đóng chai tốt cho tất cả mọi người vì nó được đánh giá là một nguồn nước tốt. Tuy nhiên, có một số rủi ro nếu bạn sử dụng loại nước này:
Đầu tiên, một số thương hiệu nước đóng chai tại các cơ sở nhỏ lẻ sử dụng nguồn nước không đảm bảo. Hoặc dùng nước máy không qua xử lý đúng quy trình. Cơ quan chức năng đã từng phát hiện rất nhiều vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm. Do đó, nếu tùy tiện sử dụng những loại nước đóng chai kém chất lượng, bạn đã chủ động nạp tạp chất vào cơ thể.
Kế đến, nước đóng chai không thân thiện với môi trường. Người ta phải mất khoảng 3 lít nước chỉ để sản xuất 1 lít nước đóng chai.
Sau cùng, nhựa rất khó tái chế. Điều này có nghĩa là chai nhựa sau khi bạn uống hết nước sẽ chiếm nhiều không gian trong các bãi chôn lấp. Tệ hơn, chúng có thể “phiêu du” ra biển, đại dương; gây độc hại không chỉ cho đại dương mà cả những động vật biển.
Nước cất
Nước cất còn có tên gọi khác là nước khử khoáng hoặc nước khử ion. Nó gần như là loại nước tinh khiết nhất (vô trùng) vì chẳng còn gì trong đó. Điều này chưa hẳn đã tốt. Bởi bên cạnh vi khuẩn và chất gây ô nhiễm. Ngay cả khoáng chất hoặc chất dinh dưỡng cũng bị loại bỏ đi.
Mặc dù không có rủi ro có hại liên quan đến nước cất; tuy nhiên, một số báo cáo sức khỏe cho thấy, nước cất hoàn toàn không có các khoáng chất và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì thế, bạn cần cân nhắc khi chọn nó làm nước uống.
Nước kiềm
Nước kiềm là nước có độ pH từ 8 trở lên, cao hơn độ pH của nước thông thường. Nước kiềm còn có tên gọi khác là nước hydrogen. Vì nó được tạo ra bởi một máy ion hóa nước có chứa hydro hòa tan.
Trên thị trường, dòng máy lọc nước tạo kiềm đang được bán với giá khá cao, có những chiếc lên đến hàng trăm triệu đồng. Loại máy này đa phần được nhập khẩu từ các nước như Nhật Bản, Mỹ, Hàn Quốc. Theo các chuyên gia công nghệ trong nước, những chiếc máy lọc nước tạo kiềm có thể rất hiệu quả ở thị trường nước ngoài. Nhưng khi áp dụng ở Việt Nam, máy nhanh hỏng do chất lượng nước đầu vào không bảo đảm.
Về mặt y tế, nước kiềm chứa các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nó giúp cơ thể cân bằng độ pH phù hợp để có sức đề kháng tốt và tăng khả năng chống oxy hóa. Ngoài ra, nó còn loại bỏ gốc tự do, thải độc nhanh chóng; cung cấp vi khoáng cần thiết cho cơ thể, ngăn ngừa tiểu đường, ung thư.
Nước đun sôi
Đun sôi nước máy để uống là một cách tiện nhất, chi phí rẻ nhất và khá hiệu quả. Nước sôi ở nhiệt độ trên 85°C sẽ tiêu diệt hầu hết mầm bệnh trong vòng vài phút. Do vậy, nó thường sạch, an toàn và tốt cho sức khỏe.
Thế nhưng, nước đun sôi sẽ không làm sạch hoàn toàn nguồn nước bị ô nhiễm bởi những độc tố như chì, thuốc trừ sâu, nitrat và các hóa chất khác còn tồn dư.
Vậy nước nào là nước tốt cho sức khỏe?
Điểm qua một loạt lợi ích và rủi ro của các loại nước hiện nay. Dễ dàng nhận thấy nước kiềm là nước tốt cho sức khỏe. Trên lý thuyết, chọn loại nước này là có lý nhất nếu bạn muốn duy trì một cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai. Tuy nhiên, sự thật là ngay cả loại nước tốt nhất cũng chỉ đem lại lợi ích sức khỏe nhỏ. Nước kiềm hay bất kỳ loại nước nào khác vẫn không thể bù đắp tác hại do chế độ ăn uống hoặc lối sống không lành mạnh gây ra.
Thế nên, bên cạnh việc lựa chọn nguồn nước sạch, bạn cần duy trì chế độ sinh hoạt và ăn uống điều độ. Chỉ khi cơ thể được “đối xử” một cách ưu ái, nó mới hoạt động trơn tru và tạo cho bạn nguồn năng lượng tích cực để sống vui khỏe mỗi ngày.
Bài: Hạ Vũ
Tiếp Thị Gia Đình
