SALAD RAU MẦM
NGUYÊN LIỆU
√ 100g phi-lê bò thái mỏng
√ 20g gừng thái nhuyễn
√ 1 thìa cà-phê thính
√ 1 quả ớt sừng thái sợi
√ Sốt tỏi ớt (ớt và tỏi xay nhuyễn, trộn chung với dầu giấm và đun chín)
√ Sả bào
√ 1 củ hành tím thái nhuyễn
√ 1 ít rau răm
√ 1 nắm rau cải non
√ 20g cà-rốt sợi
√ 1 nắm rau mầm
√ Salad cắt khúc
√ 2 thìa cà-phê dầu ăn
√ 1 thìa nước tương.
Món salad rau mầm ăn hoài không ngán
THỰC HIỆN
– Cho dầu vào chảo nóng, cho gừng thái sợi vào phi, cho thịt bò vào xào và nêm 1 thìa nước tương cho vừa ăn. Thịt vừa chín tới (khoảng 5 phút) bắc xuống.
– Cho ớt sừng thái mỏng, cà-rốt, cùng với rau cải non, rau mầm, salad cắt khúc, sả thái khoanh, rau răm vào một tô lớn, cho dầu ô-liu, thêm xíu muối vào và trộn nhẹ cho thấm. Tiếp tục cho thịt bò đã xào vào cùng với sốt tỏi ớt trộn nhẹ. Khi dọn salad rau mầm ra, cho hành tím thái khoanh mỏng, rắc thính vào.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Trân trọng cảm ơn sự hướng dẫn thực hiện của bếp trưởng Thanh Hòa, sự hỗ trợ của khách sạn Fusion Suites Sài Gòn (3–5 Sương Nguyệt Ánh, Q. 1, TP. HCM)
Bài: Lê Giang
Ảnh: Anh Dũng
Tiếp Thị Gia Đình
