Mọi người đã biết tôi từng du học nước ngoài và trở thành food blogger với hàng trăm clip giới thiệu công thức nấu ăn trên YouTube. Hình mẫu tôi trong mắt mọi người hẳn là một cô gái hiện đại, quen với lối sống cởi mở, tự do. Theo đuổi những ước mơ và sở thích riêng khiến cho tôi không có nhiều thời gian để ở bên cạnh ba mẹ hàng ngày như những người phụ nữ khác. Song, để bù đắp cho những khoảng thời gian xa cách đó, tôi có bí quyết riêng với vị ngon tự nhiên để chiều lòng ba mẹ mỗi khi quay trở về nhà…
Vị ngon tự nhiên – tuyệt chiêu làm ngọt lòng cả nhà
Dù là một người phụ nữ với tư tưởng hiện đại, tôi vẫn luôn dặn lòng phải luôn trân quý và ghi nhớ những ngày trọng đại của gia đình như sinh nhật của ba mẹ, ngày giỗ chạp ông bà, lễ Tết… vì đó là nét văn hóa truyền thống đặc trưng của gia đình Việt. Vào những ngày đó, dù bận thế nào thì vợ chồng tôi cũng sắp xếp trở về nhà. Ba mẹ tôi luôn nói, mỗi lần tôi về nhà đã đủ để ba mẹ ấm lòng, không cần phải quà cáp gì. Mặc dù vậy, tôi luôn muốn dành tặng cho bố mẹ những món quà ý nghĩa nhất.
Một trong những món quà mà ba mẹ tôi luôn tâm đắc chính là những bữa cơm gia đình do chính tay tôi chuẩn bị, chế biến thật chu đáo. Ba mẹ vì nghĩ tôi thỉnh thoảng mới về, sợ tôi vất vả khó nhọc nên không muốn tôi phải nấu nướng. Dù vậy, tôi luôn muốn lăn xả vào bếp để tự tay chế biến những món ăn thơm ngon vị tự nhiên cho cả nhà cùng thưởng thức. Tiêu chí của tôi là những món ăn ấy không cần phải xa xỉ, cầu kỳ bởi lẽ truyền thống gia đình tôi thích những món ăn đơn giản, tiết kiệm nhưng vẫn phải đậm vị ngon tự nhiên thuần túy. Do đó, tôi rất lưu ý trong khâu nêm ướp gia vị vào món ăn. Là người có năng khiếu về ẩm thực, tôi rất hiểu gia vị đóng vai trò quan trọng như thế nào để món ăn trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn. Tùy vào từng món, tôi sẽ có cách ướp gia vị và chế biến khác nhau.
Nguyên tắc biến tấu món ăn giữ trọn vị tự nhiên
Đối với những dịp tiệc tùng như lễ Tết hay giỗ chạp có đông khách mời, tôi sẽ chủ động “đóng vai chính” trong bếp, tự tay lên danh sách món ăn và chuẩn bị nguyên liệu, gia vị cho từng món. Có một bí quyết nước sốt giúp tôi có thể chiều lòng cả nhà và các vị khách, từ những món đơn giản như rau củ xào cho đến những món cầu kỳ như bít-tết, đó chính là “sốt dầu hào”. Sau khi phi tỏi phi thơm nức cánh mũi, tôi rưới thêm một muỗng canh dầu hào Maggi hơi sền sệt để hòa quyện cùng tỏi, chỉ cần rắc thêm chút hạt nêm Maggi vào là nước sốt đã vừa miệng cả nhà, nếu thích vị đậm đà hơn tôi sẽ cho thêm chút nước tương Maggi. Mặc dù nêm nếm cũng kha khá gia vị nhưng những sản phẩm gia vị này luôn làm dậy được vị ngon tự nhiên của từng nguyên liệu, rất dễ “nịnh” khẩu vị cả nhà. Công thức “sốt dầu hào” của tôi trở thành bí quyết riêng để khi kết hợp với bất cứ món nào, tôi cũng khiến cho cả nhà nức lòng.
Dù là món xào đơn giản hay món chiên cầu kỳ, bí quyết của tôi luôn chiều lòng cả nhà
Vào những ngày có thời gian rảnh rỗi, tôi thường tranh thủ ghé ngang nhà ba mẹ để tự tay làm món thịt heo nấu ráo cho cả nhà ăn từ từ. Bí quyết đặc biệt để tôi giữ trọn vị ngon tự nhiên cho thịt heo chính là ướp thịt bằng nước tương Maggi và thêm chút hạt nêm Maggi. Vị cay cay từ ớt xanh đập dập và sả cây khi kết hợp cùng nước tương Maggi ấy vậy mà lại càng dậy được vị thơm nồng tuyệt hảo. Vào những ngày mùa mưa, đôi khi bữa ăn đơn giản có cơm trắng với món thịt heo nấu ráo cũng đủ để tôi làm cả nhà “ấm lòng”.
Thử những công thức mới để tạo ra hương vị đặc trưng mang thương hiệu của chính mình là sở thích của tôi. Tuy nhiên, những gia vị chủ đạo tôi luôn dùng để biến tấu cho các món ăn chính là dầu hào, hạt nêm và nước tương từ thương hiệu Maggi. Bí quyết lựa chọn các gia vị giúp giữ trọn vị ngon tự nhiên cho các món ăn tôi được thừa hưởng từ mẹ và bà. Gia đình tôi có truyền thống sử dụng Maggi trong nấu ăn từ những năm 1935, từ đời bà, mẹ… Có lẽ nhờ hương vị ngon tự nhiên mà Maggi vừa được vinh danh trở thành một trong những thương hiệu tin dùng hàng đầu thế giới.
♦ Maggi đã xuất hiện ở Việt Nam từ những năm 1912, có vị ngon rất tự nhiên cũng đã được nhiều người công nhận. Nước tương Maggi được lên men tự nhiên từ đậu nành, hạt nêm Maggi nấm hương được chiết xuất từ nấm hương thiên nhiên và dầu hào Maggi cho món xào ngon tự nhiên là những dòng sản phẩm quen thuộc, giúp giữ đúng vị ngon tự nhiên của từng món ăn, góp phần mang lại niềm vui, hạnh phúc cho mỗi gia đình Việt. Theo định hướng về dinh dưỡng, sức khỏe và sống vui khỏe của tập đoàn, các sản phẩm của Maggi đều được bổ sung vi chất nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của người tiêu dùng. Có lẽ đó cũng là lý do mà Maggi vừa được bình chọn là nhãn hàng được tiêu dùng nhiều nhất toàn cầu, theo kết quả báo cáo Mức độ phổ biến thương hiệu (Brand Footprint 2016) của Kantar World Panel.
BÀI: K.H
Tiếp Thị Gia Đình
