MÌ TƯƠI CÁ HỒI SỐT KEM
NGUYÊN LIỆU
√ 150g mì Ý tươi
√ 100g cá hồi
√ 1 ít thì là
√ 100ml cooking cream
√ 20g bơ
√ 20ml nước dùng cá
√ 1 ít hành tây thái nhỏ
√ 1 ít trứng cá xanh
√ Muối
√ Tiêu.
Món mì tươi cá hồi sốt kem
THỰC HIỆN
– Mì trụng sơ trong nước sôi, vớt ra, để ráo nước.
– Cá hồi thái khối nhỏ vừa ăn.
– Thì là bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.
– Cho bơ vào chảo, bơ tan, cho hành tây vào xào thơm. Sau đó, cho cá hồi vào xào săn. Cho tiếp thì là thái nhỏ, đảo đều. Thêm nước dùng cá để không bị khô. Cho cooking cream vào. Nêm chút muối và tiêu. Nấu với lửa nhỏ cho sôi và cooking cream thấm đều hết vào mì là được, tắt bếp.
– Cho mì Ý tươi xào cá hồi ra đĩa, thêm trứng cá màu xanh lên trên. Thêm ít nhánh nhỏ lá thì là vào để ăn cùng cho thơm. Khi thưởng thức món mì tươi cá hồi sốt kem, bạn có thể rắc thêm ít tiêu xay.
Hướng dẫn: Đầu bếp Trần Hoàng Thiều, chuyên làm các món Ý và món Âu. Các món mì tại nhà hàng Sky Bistro sử dụng mì tươi theo công thức chuẩn của Ý do chính tay anh làm. Ngoài màu vàng truyền thống, nhà hàng còn có mì đen, mì xanh với màu thực phẩm hoàn toàn tự nhiên, an toàn cho sức khỏe. Sợi mì thơm ngon, có vị đặc biệt riêng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Trân trọng cảm ơn sự hỗ trợ của nhà hàng Sky bistro (tầng 4, 79 Pasteur, Q. 1, TP. HCM).
Bài: Lê Giang
Ảnh: Anh Dũng
Quay clip: Bút Trần
Dựng clip: Thúy Trần
Tiếp Thị Gia Đình
