Khác với các món trứng nướng quen thuộc các nàng đã được thưởng thức khi đến thăm Sapa, Tam Đảo…, món trứng gà nướng Thái Lan có sự kết hợp đầy sáng tạo và kì công của người đầu bếp khi chế biến. Lòng đỏ, lòng trắng trứng gà được hòa quyện vào nhau, nêm thêm một số loại gia vị đặc trưng, rồi mới mang đi nướng.
Từ những nguyên liệu, gia vị thân thuộc, các nàng khéo tay hãy thử sự kiên trì, tỉ mỉ của mình khi thực hiện cách làm trứng gà nướng Thái Lan! Tuy mất thời gian chế biến, nhưng chắc chắn món trứng của bạn sẽ mang hương vị thật đậm đà, khó quên.
Nguyên liệu
– 10 quả trứng gà
– 50ml mật ong
– 2 thìa cà phê hạt tiêu xay
– 2 thìa súp muối tinh
– 1 mớ rau răm
Thực hiện
Bước 1: Chọn những quả trứng gà đều nhau, rửa sạch, lau khô
Bước 2: Dùng mũi kéo hoặc mũi dao nhọn, khéo léo đục một lỗ nhỏ trên đầu quả trứng, không để trứng bị nứt, vỡ.
Bước 3: Cho một chút một ong, hạt tiêu, muối vào lỗ vừa đục, lắc nhẹ tay đến khi trứng trào bọt, gia vị tan đều trong lòng trứng.
Ở bước này, bạn có thể thực hiện cách làm trứng gà nướng Thái Lan theo kiểu khác: dùng một chiếc bơm tiêm loại to, để vào lỗ vừa đục trên quả trứng, rút hết lòng đỏ và lòng trắng ra bát. Cho muối, tiêu, mật ong vào bát trứng, đánh tan.
Sau đó dùng bơm tiêm, bơm hỗn hợp lòng trứng vừa đánh vào trở lại vỏ trứng. Chỉ nên bơm lòng trứng vào khoảng 1/3 vỏ trứng, để khi nướng trứng không bị trào ra ngoài hoặc bị nứt vỡ.
Bước 4: Đặt trứng lên vỉ nướng. Để lò than nướng trứng ở nhiệt độ thật nhỏ, nướng từ 4-5 tiếng để trứng chín.
Bước 5: Thưởng thức trứng nướng còn nóng hổi cùng muối tiêu chanh, rau răm. Bạn cũng có thể pha nước mắm nguyên chất với 1 trái ớt sừng băm nhỏ, 1 nhánh gừng giã nhuyễn, đường trắng, nước cốt chanh thành hỗn hợp chua cay mặn ngọt để chấm trứng nướng.
Cách làm trứng gà nướng Thái Lan chế biến khá công phu, đòi hỏi phải kiên trì, cẩn thận. Nhưng bù lại, thành quả thu được thật không uổng công chút nào! Món trứng vẫn giữ được vị bùi, dẻo đặc trưng nhưng đậm đà gia vị, thoang thoảng mùi thơm của tiêu, mật ong.
Các nàng có thể hấp trứng chín sơ rồi mới đem nướng để tiết kiệm thời gian. Lưu ý không nên để lửa to khi nướng, sẽ làm quả trứng bị nứt vỏ hoặc bị nổ, vừa không được ăn, lại vừa phải dọn bếp rất cực.
Chúc các nàng thành công với cách làm trứng gà nướng Thái Lan này!
Bài: Lệ Thủy
Tiếp Thị Gia Đình
