Caramen thực chất là dùng đường thắng kẹo lại. Caramen có vị ngọt thanh thanh cộng thêm chút beo béo làm hương vị trà sữa thêm đậm đà, hấp dẫn. Sau đây là cách làm trà sữa caramen đơn giản mà bạn có thể tự làm ở nhà.
Cách làm trà sữa caramen
ο Nguyên liệu:
− 30 gram đường cát
− 2 muỗng nước lọc
− 400 ml sữa tươi
− 2 gói trà túi lọc
ο Cách làm
− Cho đường vào nồi, thêm vào một ít nước xấp xỉ đường, bắc lên bếp, để lửa vừa và bắt đầu thắng đường. Lưu ý khi thắng đường không được dùng đũa khuấy, chỉ nên cầm quai nồi lắc nhẹ cho đường chảy đều.
− Sau 2-3 phút, khi đường bắt đầu tan chảy và chuyển thành màu vàng nâu nhẹ, lúc này đường đã thành caramen, nhanh chóng nhấc ra khỏi bếp.
− Cho vào nồi một ít sữa để hòa tan caramen, sau đó từ từ cho hết phần sữa còn lại.
− Đun phần sữa caramen với hai gói trà túi lọc với lửa vừa.
− Để sôi khoảng 1-2 phút, khi sôi nhớ đậy nắp kín để giữ hương trà. Sau đó tắt bếp, để nguội và có thể dùng ngay.
Để món trà sữa caramen thêm hấp dẫn, bạn có thể dùng thêm đá hoặc thêm trân châu và các loại thạch, hạt yêu thích.
Cách làm trà sữa caramen không khó nhưng quan trọng là phải thắng caramen cho đúng cách. Nếu thắng quá lâu, đường sẽ chuyển màu nâu đen thành nước màu, còn nếu thắng quá nhanh, phần caramen sẽ không có vị thơm và béo.
Vì thế để thuận tiện, bạn có thể mua caramen chế biến sẵn ở các siêu thị và làm món trà sữa caramen theo công thức sau:
− Thay vì thắng caramen trước, ta đun phần sữa với trà để được món trà sữa.
− Khi nào dùng, ta cho vào trà sữa chút vị caramen, khuấy đều và cho đá vào.
Hi vọng với cách làm trà sữa caramen trên đây, bạn có thể tự làm cho mình và gia đình món uống ngon tuyệt giải nhiệt cho mùa nóng.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm các loại trà sữa khác tại đây.
Hà Ngô
Tiếp Thị Gia Đình
