Nguyên liệu (Giá: 299.000 đồng/phần)
• 200g sườn bò Mỹ
• 1 con tôm càng loại nhỏ
• 1 chạo tôm cuộn lá tàu hủ ky
• 1 bát cơm tấm
• 1 ít hành tỏi băm
• Gia vị tạo thơm: 1 thìa cà-phê hành tím băm, 1 thìa cà-phê đầu hành lá băm, 1 thìa cà-phê gừng băm, 1/2 thìa cà-phê tỏi băm
• Gia vị nêm: 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê dầu hào, 1 thìa cà-phê tương ớt, 1/2 thìa súp sữa tươi không đường, một ít dầu mè
• Ăn kèm: cà chua, dưa chuột, xà-lách, hành lá phi thơm, kim chi, nước mắm pha và ớt xay.
Cách làm cơm tấm sườn bò Mỹ:
♦ Sườn ướp gia vị thơm trước rồi mới ướp gia vị nêm. Sau đó bọc kín, để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh
♦ Cho sườn vào áp chảo chín vàng thơm cả hai mặt hay đem nướng chín thơm trên than đều được
♦ Tôm càng bóc vỏ, chừa đuôi, xào chín thơm cùng với hành tím băm, gạch tôm, chút nước mắm, đường và muối
♦ Chạo tôm đem rán chín với chút dầu ăn
♦ Cơm cho vào bát nén chặt rồi úp ra đĩa, xếp sườn nướng, xà lách, cà chua thái lát, dưa chuột thái lát, tôm xào, chạo tôm vào đĩa. Dùng nóng cùng nước mắm kim chi.
Với cách làm cơm tấm sườn bò Mỹ sẽ giúp cả gia đình đổi khẩu vị trong ngày mưa
Bài: Lê Giang
Trân trọng cám ơn sự hỗ trợ của nhà hàng Calibre, tầng 1, khách sạn Palace Hotel SaiGon, 56–66 Nguyễn Huệ, Q. 1, TP. HCM, Điện thoại (08) 3822 1071.
Mục Home – Nhà hàng tại gia/Tiếp Thị Gia Đình
