Nguyên liệu (Giá: 35.000 đồng/phần)
• 30g ớt chuông vàng
• 30g ớt chuông đỏ
• 30g bánh mì xắt lát
• 4g lá basil tươi
• 3g lá thyme tươi
• 0,5g ớt hiểm
• 10g tỏi tươi
• 100ml dầu ô-liu
Cách thực hiện món ngon với ớt chuông – Bruschette
♦ Nướng sơ ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng, lột vỏ, để riêng.
♦ Đổ dầu ô-liu vào tô.
♦ Xắt tỏi thành thành từng lát mỏng, cho vào tô dầu ô-liu.
♦ Cho lá basil, lá thyme và ớt hiểm xắt nhỏ vào tô, trộn đều.
♦ Xắt ớt chuông thành sợi dày cỡ 0,5–1cm. Sau đó, cho hết vào tô dầu ô-liu đã có sẵn hỗn hợp lá basil, lá thyme, tỏi và ớt, để riêng.
♦ Nướng sơ bánh mì lát cho vàng giòn cả hai mặt.
♦ Đặt các lát bánh mì nướng ra đĩa, cho sợi ớt chuông ngâm với hỗn hợp dầu ô-liu vào và dùng ngay.
Bruschette là một món ngon với ớt chuông khá đơn giản, dễ làm và không cần tốn nhiều thời gian
MÁCH BẠN
− Bruschette là món ngon từ ớt chuông khá phổ biến ở nước Ý. Không chỉ có người Ý, bất cứ ai nếu có dịp thử qua món ăn này đều bị ấn tượng và thích ngay sau miếng cắn đầu tiên. Độ giòn của bánh mì kết hợp với mùi thơm và vị thanh ngọt tự nhiên của các loại rau củ tạo nên vị ngon đơn giản mà đặc biệt cho món ăn.
− Nên dùng ngay sau khi trình bày, tránh để lâu vì dầu ô-liu sẽ thấm nhiều vào bánh mì làm bánh bị mềm nhũn, ăn không ngon.
Thực hiện: Đầu bếp người Ý Roberto Mancini, chuyên gia tư vấn ẩm thực của Nhà hàng Sunflower Market
(Pearl Plaza, Unit L4–07, 561A Điện Biên Phủ, P. 25, Q. Bình Thạnh, TP. HCM)
Bài: LÊ GIANG – Ảnh: ANH DŨNG
Mục Nấu ăn 10 phút/Tiếp Thị Gia Đình
