Thịt gà là loại thức ăn quen thuộc của mọi gia đình. Có rất nhiều món ăn ngon từ gà như gà luộc, gà hấp, gà nướng, gà xào nấm…. Cánh gà chiên nước mắm là một trong danh sách món ngon của các bà nội trợ đảm đang. Cách làm cách gà chiên nước mắm không cầu kì về nguyên liệu, nhưng nếu làm không khéo, cánh gà có thể bị khô quá, mềm quá, hay có thể thịt bên trong vẫn sống mà da gà bên ngoài đã cháy đen.
Bạn hãy làm theo cách làm cánh gà chiên nước mắm của TTGĐ để ghi thêm một món ngon vào thực đơn hàng ngày.
NGUYÊN LIỆU:
6 cánh gà loại vừa (khoảng 500g)
2 thìa canh đường
2 thìa canh nước mắm ngon
1 thìa cà phê gia vị
½ thìa cà phê tiêu xay
1 thìa canh muối
1 củ hành khô băm nhỏ, vắt lấy nước cốt
1 củ tỏi khô băm nhỏ
Bí quyết để món ăn ngon: Khi mua cánh gà, bạn nên chọn loại cánh vừa. Cánh gà nhỏ sẽ ít thịt, còn cánh gà to quá thịt sẽ mềm và bở.
THỰC HIỆN CÁCH LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM
Bước 1: Sơ chế cánh gà, cánh gà chặt làm 3 khúc, dùng muối sát nhẹ để làm sạch. Rửa lại. Để thật ráo nước. Ướp cánh gà với gia vị, hạt tiêu, nước cốt hành khô, để khoảng 15-30 phút cho thấm.
Bước 2: Cho cánh gà vào lò vi sóng, quay khoảng 5-10 phút để cánh gà chín. Với cách làm cánh gà chiên nước mắm này, cánh gà được làm chín từ bên trong, bạn không lo cánh gà bị sống, và nước trong gà tiết ra hết, cánh không bị mềm bở. Cách này cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian chiên gà.
Bước 2: Chiên cánh gà ngập dầu, lửa lớn để vàng đều hai mặt, da giòn.
Bước 3: Cho một thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon vào, đảo nhẹ, đợi tan đường. Trút phần cánh gà đã chiên vàng vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Xóc đều để cánh gà ngấm mắm, đường.
Bước 4: Trình bày cánh gà chiên mắm ra đĩa, ăn nóng.
Với cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản này bạn đã có một món mặn đậm đà rồi. Chỉ cần thêm một món canh rau luộc hay một đĩa salad, bạn đã có một bữa cơm giải ngán trong ngày nóng. Nên chấm gà cùng tương ót, tương cà để tăng thêm hương vị.
Chúc bạn thành công với cách làm cánh gà chiên nước mắm tuyệt ngon này!
Bài: Lệ Thủy
Tiếp Thị Gia Đình
