Đầu bếp hạng sao Michelin Hervé Rodriguez đến Sài Gòn!
Là đầu bếp thế hệ mới tại Pháp, Hervé Rodriguez từng đảm nhiệm vị trí bếp trưởng của nhà hàng ba sao Party Restaurant Lameloise. Sau đó ông làm việc tại Bourgeois Mother, nơi từng đón tiếp nhiều chính khách hàng đầu như: Tổng thống François Mitterrand, Thủ tướng Laurent Fabius…Từ năm 2011, ông mở nhà hàng Masa xinh đẹp tại Boulogne Billancourt, ngoại ô thanh bình của Paris và được gắn sao Michelin danh giá vào năm 2013.
Món vịt Challans, nấm đông cô sốt rượu vang đầy màu sắc của đầu bếp Hervé Rodriguez
Sao Michelin là giải thưởng danh giá và đáng mơ ước bậc nhất trong giới ẩm thực, có thể ví như tượng vàng Oscar của giới điện ảnh. Nhà hàng nào được gắn sao Michelin có thể xem như là thiên đường ẩm thực và đầu bếp của nhàn hàng đó có thể ví như vua của các vua đầu bếp.
Hervé nổi tiếng ở lĩnh vực ẩm thực và thường xuất hiện trên các tạp chí, trong chương trình ẩm thực trên truyền hình Pháp.
Hervé Rodriguez đến Sài Gòn một vài lần và lần này, ông sẽ trổ tài tại nhà hàng Le Corto để chiều lòng các thực khách sành ẩm thực Sài Gòn từ 13−16/5/2016.
Món gan ngỗng áp chảo, ketchup hương dâu & măng tây
Đánh dấu sự kiện Hervé Rodriguez đến Sài Gòn lần này, thực đơn đơn trưa và tối tại nhà hàng Le Corto sẽ là những tuyệt phẩm đầy màu sắc và hương vị, không thể bỏ lỡ như cá chẽm, bí đỏ nghiền với chanh dây hương hạt tonka, gan ngỗng áp chảo, ketchup hương dâu & măng tây, vịt Challans, nấm đông cô sốt rượu vang, trứng pudding, pata negra…
Món cá chẽm, bí đỏ nghiền với chanh dây hương hạt tonka
Hervé Rodriguez chia sẻ bí quyết nấu món ăn ngon mà ông nói là phải thực sự yêu thích công việc mình làm. Mỗi ngày ông bắt đầu công việc từ lúc 9 sáng đến 1−2 giờ sáng ngày hôm sau. Ông không mệt mỏi với công việc vì đó chính là đam mê. Mỗi món ăn của ông là một tác phẩm nghệ thuật từ thiên nhiên. Ông không nghĩ mình đang nấu ăn mà đang vẽ một bức tranh từ các nguyên liệu thiên nhiên. Bí quyết thứ hai của Hervé là phải đồng nhất trong việc chế biến, để làm sao lần thưởng thức thứ hai vẫn không khác gì so với lần đầu.
Đừng bỏ lỡ những tuyệt phẩm trong lần Hervé Rodriguez đến Sài Gòn này. Hãy đến nhà hàng Le Corto, 5D Nguyễn Siêu, Bến Nghé, TP. HCM để được đầu bếp hạng sao Michelin phục vụ bạn nhé!
Bài: Xoa Nguyễn
Tiếp Thị Gia Đình
