NGUYÊN LIỆU (Giá: 594.000 đồng/2 người)
• 1 trứng gà
• 50g bột mì
• 30g vụn bánh mì
• 200ml dầu ăn
• 40g xà-lách romaine
• 10ml rượu cognac
• 5ml sốt Worcestershire
• 50g sốt mayonnaise
• 10g kem nấu
• 30g tương cà
• 2g mù tạt vàng
• 2 miếng bào ngư
• 200ml nước dùng gà
Món ăn từ bào ngư: bào ngư chiên và salad
♦ Luộc bào ngư trong nước dùng gà từ 3–4 phút, vớt ra để nguội.
♦ Lần lượt lăn bào ngư qua bột mì, trứng gà, vụn bánh mì rồi lăn trứng gà lần nữa. Chiên bào ngư ngập trong dầu nóng, vớt ra, để ráo dầu.
♦ Làm nước sốt: Lần lượt cho sốt mayonnaise, kem nấu, tương cà vào tô, khuấy đều. Sau đó tiếp tục cho sốt Worcestershire, rượu cognac, mù tạt vàng vào và khuấy lại lần nữa cho sốt đều và sánh.
♦ Xếp xà-lách romaine ra đĩa, rưới nước sốt lên, đặt bào ngư chiên giòn lên trên cùng.
Các món ăn từ bào ngư giúp phục hồi thể lực
MÁCH BẠN
− Bạn có thể mua bào ngư Chile (giá từ 1.550.000 đồng/hộp 6–10 con) và nước dùng gà cô đặc, không chất bảo quản (giá 29.000 đồng/hộp 340g) tại hệ thống Sunflower Market (market.sunflower.vn).
Thực hiện Đầu bếp người Ý Roberto Mancini, người tư vấn ẩm thực của Nhà hàng Sunflower Market (Pearl Plaza, Unit L4–07, 561A Điện Biên Phủ, Q. Bình Thạnh, TP. HCM).
Ảnh: ANH DŨNG
Mục Nấu ăn 10 phút/Tiếp Thị Gia Đình
