Nếu có dịp đi du lịch Hàn Quốc, bạn không nên bỏ lỡ các món nướng BBQ. Với thời tiết khá lạnh ở đây, món thịt nướng nóng hổi cùng các món ăn kèm như kim chi, ớt cay và tỏi tươi sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp hơn.
vậy bạn có biết bí quyết nướng thịt ngon của người Hàn Quốc chưa? Hãy xem họ đã sử dụng những nguyên liệu gì để làm nên món BBQ Hàn Quốc nổi tiếng đến vậy nhé.
MÓN NƯỚNG GOGIGUI
Gogigui là tên tiếng Hàn của món nướng barbecue thường dùng nguyên liệu thịt bò, thịt lợn và thịt gà. Bạn có thể nướng thịt bằng bếp ga hay than trên vỉ không dính. Nếu như BBQ của các nước thường được tổ chức ở ngoài trời thì bạn có thể thưởng thức món nướng gogigui Hàn Quốc tại các quán ăn hay nhà hàng. Món được cả người Hàn Quốc và người nước ngoài ưa thích, nhất là thịt nướng ướp sốt kiểu bulgogi và galbi.
SỬ DỤNG CÁC LOẠI SỐT ƯỚP
Bí quyết nướng thịt ngon của người Hàn Quốc là sử dụng sốt ướp thịt thăn bò (bulgogi) truyền thống được làm từ nước tương, dầu mè, đường, tỏi và hạt tiêu. Dầu mè và vừng chính là hai loại nguyên liệu tạo nên sự khác biệt cho món nướng. Để có vị ngọt hơn, bạn có thể cho thêm nước ép trái cây như lê, táo và gừng. Bạn nên thêm hành tây vào thịt bò và hành lá vào thịt lợn (hay thịt gà) để tăng hương vị thơm ngon. Sốt ướp sườn bò (galbi) là hỗn hợp của nước tương, tỏi, đường và hành tây. Bạn nên cắt miếng sườn thành những khúc ngắn để gia vị thấm vào thịt nhanh hơn và thịt cũng sẽ nhanh chín hơn. Theo ẩm thực truyền thống của Hàn Quốc, miếng thịt có xương dài khoảng 5–12cm, được gọi là wang galbi (xương sườn vua).
BÍ QUYẾT NƯỚNG THỊT
Bí quyết nướng thịt ngon là bạn thái thịt thành miếng, để mặt thịt thật khô rồi ướp với nước sốt trước 1 giờ (hay qua đêm), nhờ vậy thịt mới thấm đều gia vị bên trong. Để khử mùi của vỉ nướng, bạn làm nóng vỉ rồi chà lát hành tây khoảng 2–3 lần. Bạn hãy cho vài lát khoai tây vào nướng cùng với thịt cũng có tác dụng khử mùi khói khi nướng rất hiệu quả. Bạn có thể chọn các sản phẩm sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc tại siêu thị Sunflower Market với giá dao động từ 48.000 – 68.000 đồng/hũ 290g.
Các loại sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc có bán tại siêu thị Sunflower Market
MUA SỐT ƯỚP THỊT BQQ Ở ĐÂU?
• Khu ẩm thực Kumho Link, Kumho Asiana Plaza, 39 Lê Duẩn, Q. 1, điện thoại (08) 3822 3033
• Xi Riverview Palace, 190 Nguyễn Văn Hưởng, P. Thảo Điê n, Q. 2, điện thoại (08) 3519 2385
• Pearl Plaza, 561A Điện Biên Phủ, P. 25, Q. Bình Thạnh, điện thoại (08) 3899 9252
• AEON MALL Bình Dương Canary, 1 đại lộ Bình Dương, P. Thuận Giao, thị xã Thuận An.
Website mua hàng online: http://market. sunflower.vn
Mục Sunflower Market / Tiếp Thị Gia Đình
