Nguyên liệu (Giá: 160.000 đồng/phần)
• 200g ốc hương
• 200g hạt ngô vàng
• 2 thìa súp ruốc khô
• 2 thìa súp nước mắm gừng
• 1 thìa súp tỏi băm
• 20g bơ
• 1 thìa súp dầu ăn
• 1,5 thìa cà-phê đường
• 1 thìa cà-phê hạt nêm
• 1 thìa cà-phê dầu hào
• 1 thìa súp tương ớt
Nguyên liệu làm ốc hương xào ngô
Cách làm ốc hương xào ngô
♦ Ốc hương rửa sạch vỏ, để ráo. Đun sôi nước, cho ốc hương vào luộc chín, vớt ốc ra, để ráo nước, lấy mài ốc ra.
♦ Múc dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng, cho bơ vào. Khi bơ tan hết, thả tỏi băm vào phi thơm. Tỏi vàng, trút ốc hương vào xào. Nêm nước mắm gừng. Khi nước mắm đã thấm đều vào ốc, cho tiếp ngô vào xào. Sau đó, nêm hạt nêm, đường, dầu hào và tương ớt, đảo đều. Cuối cùng, rắc ruốc khô vào, đảo đều.
♦ Múc ốc hương xào bắp ra đĩa. Dùng nóng cùng tương ớt.
Ốc hương xào ngô có thể làm dùng món ăn chơi cho cả nhà vào những lúc rảnh rỗi
MÁCH BẠN
− Để tăng hương thơm và màu sắc cho món ăn này, bạn có thể thêm hành lá thái nhỏ vào. Có hai cách thêm hành lá. Nếu thích ăn mùi hành nồng, bạn cho vào sau khi tắt bếp. Nếu thích ăn mùi hành thoảng nhẹ, bạn cho hành vào, đảo đều rồi mới tắt bếp.
Bài: Lê Giang; Ảnh: ANH DŨNG
Trân trọng cảm ơn nhà hàng Ốc Bà Cô Lốc Cốc, 222 Khánh Hội, Q. 4, TP. HCM.
Mục Nấu ăn 10 phút/Tiếp Thị Gia Đình
