Nguyên liệu (Giá: 180.000 đồng/phần)
• 150g cải Brussels
• 20g dầu ô-liu extra virgin
• 20g tỏi băm (3 tép tỏi)
• 50g thịt ba chỉ xông khói
• 2g muối
• 1g tiêu xay
• 1 cây xúc xích tươi của Ý (hoặc 100g thịt xay)
• 2 cây xúc xích heo
Nguyên liệu làm cải Brussels xúc xích áp chảo
Cách làm cải Brussels xúc xích áp chảo
♦ Cải Brussels thái đôi, cho vào thố. Bóp nhuyễn xúc xích tươi của Ý vào. Rưới dầu ô-liu, nêm tiêu, muối, trộn đều.
♦ Đun hơi nóng ít dầu ô-liu, phi thơm tép tỏi đập giập (hoặc tỏi băm). Khi tỏi thơm vàng, bạn cho thịt heo xông khói vào rán săn, gắp tỏi ra, rồi cho hỗn hợp cải Brussels vào xào cho cháy xém vàng. Tắt bếp. Trút ra đĩa.
♦ Nướng thơm hay áp chảo 2 cây xúc xích heo rồi đặt lên đĩa cải Brussels. Dùng nóng.
MÁCH BẠN
− Để món cải Brussels xúc xích áp chảo ngon hơn, bạn thêm chút phô-mai parmesan lên mặt cải Brussels xào, rồi cho vào lò nướng khoảng 2 phút.
− Bạn có thể mua các nguyên liệu tại hệ thống cửa hàng Sunflower Market với giá: 316.000 đồng/kg cải Brussels, 59.000 đồng/200g thịt ba chỉ xông khói, 99.000 đồng/chai 250ml dầu ô-liu extra virgin, 99.000 đồng/100g xúc xích tươi của Ý…
Bài: Lê Giang – Ảnh: ANH DŨNG
Thực hiện: Đầu bếp người Ý Roberto Mancini, tư vấn ẩm thực cho nhà hàng Sunflower Market (Pearl Plaza, Unit L4–07, 561A Điện Biên Phủ, Q. Bình Thạnh, TP. HCM)
Mục Nấu ăn 10 phút/Tiếp Thị Gia Đình
