Củ hành tây có nguồn gốc từ châu Á và Trung Đông. Loại củ này đã được trồng khoảng hơn năm nghìn năm. Người Ai Cập đánh giá cao hành tây. Họ không chỉ sử dụng chúng như tiền tệ để trả cho công nhân xây dựng các kim tự tháp mà còn đặt chúng trong những ngôi mộ của các vị vua, chẳng hạn như vua Tutankhamen. Theo người Ai Cập, hành tây là món quà trao tặng với ý nghĩa mang theo linh hồn của người chết sang thế giới bên kia.
CÔNG DỤNG
Trong 100g hành tây chứa 44 calories với 1,4g chất xơ. Theo Đông y, hành tây được dùng chữa ho, trừ đờm, ra mồ hôi, lợi tiểu tiện, dùng trong chứng bụng nước do gan cứng, còn dùng đắp mụn nhọt.
LỢI ÍCH
♦ Lợi ích đối với tim mạch: Nghiên cứu trên con người cho thấy hành tây là một thực phẩm bảo vệ tim và các mạch máu, ngừa đau tim khi kết hợp trong một chế độ ăn giàu rau quả, đặc biệt là flavonoid có trong các loại rau và trái cây khác.
♦ Hỗ trợ cho xương và mô liên kết: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hành tây giúp tăng mật độ xương. Ngoài ra, có bằng chứng cho thấy những phụ nữ đã qua tuổi mãn kinh có thể giảm nguy cơ gãy xương khi dùng hành tây mỗi ngày. Bên cạnh đó, hàm lượng lưu huỳnh cao trong hành tây có thể mang lại nhiều lợi ích trực tiếp cho mô liên kết.
♦ Lợi ích chống viêm: Onionin A, một phân tử lưu huỳnh độc đáo trong hành tây, đã được chứng minh có thể ức chế hoạt động của các đại thực bào, tế bào bạch cầu chuyên biệt đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch của cơ thể. Hành tây có thể nhanh chóng giúp bạn hết sốt, cảm lạnh thông thường, ho và đau họng. Pha một ít hỗn hợp nước ép hành tây và mật ong rồi uống. Những triệu chứng của ho, cảm sốt sẽ dịu đi nhanh chóng.
♦ Chứa chất chống ô-xy hóa như flavonoid và quercetin, giúp ngăn ngừa quá trình ô-xy hóa của các a-xít béo trong cơ thể. Khi cơ thể có lượng a-xít béo bị ô-xy hóa thấp, cơ thể sẽ sản xuất ít hơn các phân tử gây viêm và kiểm soát mức độ viêm.
♦ Bảo vệ bạn khỏi bệnh ung thư: Hành tây đã nhiều lần được chứng minh là giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư ngay cả khi bạn chỉ dùng nó 1–2 lần/tuần và đặc biệt hiệu quả trong phòng ngừa các bệnh ung thư trực tràng, thanh quản và buồng trứng.
CÁC BÀI THUỐC TỪ CỦ HÀNH TÂY
» Chảy máu cam: Bạn nằm ngửa, đặt một miếng hành tây lên đầu mũi. Việc này có thể giúp bạn ngăn chặn hoặc làm chậm việc chảy máu cam.
» Bệnh tim mạch: Tiến sỹ Victor Gurewich, Đại học Harvard, khuyên rằng bạn nên ăn một củ hành tây mỗi ngày nếu như mắc bệnh tim mạch.
» Chữa mất ngủ hay rối loạn giấc ngủ: Ăn một củ hành tây mỗi ngày dưới bất kỳ hình thức nào sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn.
» Chữa ong đốt: Khi bị ong đốt, bạn có thể thoa nước ép hành tây lên chỗ vừa bị đốt để giảm cảm giác đau nhức.
» Chữa ho: Dùng dưới hình thức rượu vang (trộn 200g nước ép củ hành tươi, 100g mật ong, một lít vang hay rượu nhẹ 12−14°). Mỗi ngày bạn uống 2 lần, sáng và tối, mỗi lần khoảng 30 đến 60g.
THÔNG TIN THÊM
− Chọn hành tây tròn đều, cứng, khô. Không mua những củ hành tây đang nảy mầm hoặc có dấu hiệu của nấm mốc. Hành tây kém chất lượng thường có những điểm mềm, ẩm ở phần đầu.
− Nên bảo quản hành tây trong không gian thoáng mát ở nhiệt độ phòng, tránh xa nhiệt và ánh sáng, không nên đặt hành tây trong tủ lạnh.
− Hành tây đã cắt nên sử dụng trong vòng một hoặc hai ngày nhằm tránh bị ô-xy hóa và mất hàm lượng dinh dưỡng.
− Không chứa hành trong hộp kim loại.
Tiếp Thị Gia Đình
