NGUYÊN LIỆU (110.000 đồng/phần)
200g nuốt, 100g thịt đùi lợn luộc, thái lát, 100g tôm sú luộc, bóc vỏ, bỏ đầu, 30g lạc rang bóc vỏ, 1 quả dưa chuột, 1 củ cà-rốt, sả sợi rán, cần tây, 1 thìa cà-phê tỏi phi, 10 cái bánh phồng tôm, 1 bát nước mắm chua ngọt
THỰC HIỆN
Cà-rốt bào vỏ, thái sợi mỏng bằng dao răng cưa.
Dưa chuột bỏ ruột, dùng dao răng cưa thái que dày 0,5cm.
Cần tây thái khúc 4 – 5cm, cọng to chẻ đôi, cọng nhỏ để nguyên.
Cho cà-rốt, nuốt, cần, tôm, thịt, dưa chuột,
rưới nước mắm, sả phi, tỏi phi vào thố, trộn đều, cho ra đĩa.
Dùng kèm với bánh phồng tôm.
MÁCH BẠN
− Nuốt trong gỏi nuốt cùng họ với sứa nhưng thịt ngon hơn và nhỏ hơn sứa.
− Bạn có thể luộc tôm với nước dừa tươi và chút muối để thịt tôm ngọt và thơm hơn. Chỉ cho nước xăm xắp mặt tôm hay ít hơn một chút.
Trân trọng cảm ơn sự hỗ trợ hướng dẫn món ăn của nhà hàng Ruốc, 145A Nguyễn Đình Chính, P. 11 ,Q. Phú Nhuận, TP. HCM, website: www.quanruoc.com
Bài: Lê Giang – Ảnh: Anh Dũng
Mục Home – Nhà hàng tại gia/Tiếp Thị Gia Đình
