Mới đây, tại khách sạn Equatorial, vua đầu bếp Martin Yan đã có một buổi giao lưu, gặp gỡ đồng thời mang đến một bữa tiệc ẩm thực độc đáo với bốn món ăn mang cảm hứng châu Á là gỏi xoài tôm khô, súp tôm vịt hoa lài, bò nướng rau giòn và chè bánh lọt đường thốt nốt.
Sau đó, vị đầu bếp danh tiếng của Kênh truyền hình Ẩm thực châu Á Martin Yan giao lưu thân mật với các học viên KOTO (Know One, Teach One), nơi đào tạo về kỹ năng nấu nướng, phục vụ và quản lý nhà hàng cho thanh thiếu niên có hoàn cảnh khó khăn.
Vua đầu bếp hướng dẫn tại bếp của nhà hàng KOTO Kumho
Ngoài ra, trong chương trình, vua đầu bếp Martin Yan còn chia sẻ nhiều kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn ngon, bí quyết thành công của mình với các học viện tại nhà hàng KOTO Kumho, Q.1, TP.HCM.
5 BÍ QUYẾT THÀNH CÔNG CỦA MARTIN YAN
1. Bạn tự tin ở chính mình, không sợ hãi điều gì. Dù làm sai, bạn cũng rút được kinh nghiệm từ cái sai của mình.
2. Bạn phải có một ước mơ và khát khao thực hiện ước mơ đó. Nếu không có ước mơ, bạn chẳng muốn làm gì hết và cũng không có động lực vươn lên.3. Mỗi ngày đi làm, bạn đều gặp những thử thách, khó khăn trong cuộc sống. Vấn đề quan trọng là bạn cần dũng cảm vượt qua, bền bỉ và không bao giờ bỏ cuộc.
4. Luôn nỗ lực vươn lên rồi cuối cùng bạn cũng đạt được thành quả. Không có sự thành công nào đến dễ dàng. Vì thế, bạn phải nỗ lực và cố gắng.
5. Học tập là quá trình của cả cuộc đời, bạn không bao giờ ngừng học tập.
BÍ QUYẾT NẤU ĂN NGON CỦA MARTIN YAN
Món gỏi xoài tôm khô do Yan làm mẫu cho đầu bếp của Equatorial
• Là một đầu bếp, kỹ năng cơ bản nhất là kỹ thuật cầm dao. Phải cầm dao cho chắc, không được cầm lỏng lẻo.
• Khi kho cá, ông thường thêm tôm, cua… để món ăn đặc biệt hơn.
• Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ, nguyên liệu tươi nhất và làm bằng tất cả tâm huyết, bạn sẽ có món ăn ngon.
• Ông luôn dùng gừng trong các món ăn của mình vì gừng giúp tăng hương vị cho món ăn và tốt cho
người bệnh cảm, sốt và ho.• Nếu là người đang học nấu ăn, ngoài việc học ở trường, bạn nên tham khảo cách nấu ăn của các đầu bếp nổi tiếng qua Kênh truyền hình Asian Food Channel (AFC). Khi đó, bạn không chỉ học cách nấu, kỹ thuật của họ mà còn cảm nhận được tâm huyết trong từng món ăn mà họ thể hiện.
Muốn theo dõi Martin Yan, bạn hãy đón xem chương trình Martin Yan’s Taste of Vietnam phát sóng lúc 18 giờ thứ Sáu hàng tuần, từ 25–9 đến 27–11 trên AFC.
Thông tin Kênh truyền hình Ẩm thực châu Á
Asian Food Channel (AFC) thuộc Scripps Networks Interactive là kênh truyền hình ẩm thực hàng đầu khu vực châu Á. Chương trình đa dạng từ thực tế, phong cách sống cho đến du lịch khám phá. Asian Food Channel hiện có mặt trên 6 hệ thống truyền hình: SCTV kênh 240, K+ kênh 88, HTV–TMS kênh 61 (Analog) & kênh 108 (Digital), MyTV kênh 109, FPT kênh 31 và NextTV kênh 84.
Mục Home – Bí quyết / Tiếp Thị Gia Đình
