NGUYÊN LIỆU
-
- 300g đùi gà, 100g hạt sen tươi, 100g nấm hương khô,1 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp bột canh, 1 củ gừng, 2 cây hành lá, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp nước mắm, 1 lá sen tươi
THỰC HIỆN
Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ xương,
thái thành miếng vuông vừa ăn.
Xếp thịt gà lên lá sen đã rửa sạch,
ướp với bột nêm, bột canh, tiêu và nước mắm.
Gừng gọt vỏ, thái thành từng lát.
Nấm hương ngâm nở, thái lát.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 – 6cm.
Cho gừng, nấm hương, hành lá,
hạt sen lên trên thịt gà, cuộn chặt lá sen.
Đun sôi nước, cho gói lá sen bọc thịt gà vào, hấp từ 20 – 30 phút để gà chín.
Dùng nóng với cơm.
MÁCH BẠN
− Lá sen có tác dụng an thần, lưu thông khí huyết và giảm béo. Dùng lá sen bọc gà, mùi thơm ở lá sen sẽ thấm vào thịt gà. Ngoài việc tạo cho món ăn có hương vị thơm đặc trưng, lá sen còn có tác dụng giúp cơ thể an thần và thư thái.
− So với thịt bò, trâu…, thịt gà dễ tiêu hóa hơn. Khi kết hợp với nấm, hạt sen, món ăn giúp bồi bổ sức khỏe cho trẻ em, người già và thai phụ.
Chân thành cảm ơn nhà hàng Á Gia, 36 Quang Trung, Hà Nội đã hướng dẫn thực hiện món đùi gà hấp lá sen.
Mục Home – Nhà hàng tại gia/Tiếp Thị Gia Đình
