Nhiều trẻ nhỏ thường không thích ăn trái cây và rau củ, nhưng bơ là loại trái cây mà trẻ thích ăn, đặc biệt là khi bạn chế biến bơ thành món ăn hấp dẫn. Cho trẻ ăn bơ sẽ có rất nhiều lợi ích vì chúng là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thiết yếu.
CHẤT BÉO VÀ CHẤT XƠ
Quả bơ rất giàu chất béo lành mạnh, cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong khoảng 100g bơ chứa 10g chất béo không bão hòa đơn (chất béo tốt).
Chất xơ là một chất quan trọng khác mà trẻ có được khi ăn bơ. 100g bơ chứa 6,7g chất xơ, đạt 27% lượng yêu cầu hàng ngày, theo Văn phòng thực phẩm dinh dưỡng Mỹ. Chất xơ làm tăng nhu động ruột, tốt cho trẻ bị táo bón.
VITAMIN
100g bơ chứa:
– 21μg vitamin K, đạt 26% nhu cầu hàng ngày. Vitamin tan trong chất béo này hỗ trợ quá trình đông máu.
– 81μg folate (vitamin B9), đạt 20% nhu cầu hàng ngày. Folate tăng cường sự phát triển của các tế bào trong cơ thể.
– 2,1mg vitamin E, đạt 10% nhu cầu. Vitamin này giúp hỗ trợ tim, các tế bào máu, da và tóc.
– 0,3mg vitamin B6, đạt 13% nhu cầu hàng ngày. Vitamin B6 giúp hệ miễn dịch và chức năng thần kinh khỏe mạnh.
– 10mg vitamin C đạt 17% nhu cầu hàng ngày. Vitamin C hỗ trợ sự phát triển và tăng trưởng rất cần cho trẻ.
KA-LI
Quả bơ dồi dào ka-li. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g bơ chứa 485mg ka-li, đạt 14% nhu cầu hàng ngày. Ka-li là một chất điện giải, giúp các cơ quan, tế bào và mô hoạt động bình thường, giúp cơ thể phát triển và xây dựng cơ bắp.
CÁC MÓN ĂN TỪ BƠ CHO TRẺ
1. KEM BƠ NƯỚC DỪA
Nguyên liệu
1 quả bơ chín lớn
1 bát nước cốt dừa
2 thìa súp mật ong (hoặc đường cát trắng)
2 thìa súp nước cốt chanh.
Thực hiện
Bơ lột vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ. Cho bơ, nước cốt dừa, mật ong và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp vừa xay vào khuôn làm kem. Cho vào ngăn đá để đông lại khoảng 4 giờ. Lấy ra và cho bé dùng.
Mách nhỏ: Bạn có thể thay nước cốt dừa bằng kem tươi hay sữa đặc.
2. MỲ Ý SỐT QUẢ BƠ
Nguyên liệu
255g mì Ý 2 tép tỏi
1 quả bơ chín 1/4 bát lá quế tây
Tiêu xay 1 thìa súp nước cốt chanh
1/2 thìa cà-phê muối 1 thìa súp dầu ô-liu (extra-virgin)
Thực hiện
Nấu một nồi nước sôi, cho mì Ý vào luộc chín. Trút ra đĩa, cắt nhỏ để bé dễ ăn.
Làm sốt: Cho tỏi, lá quế tây, nước cốt chanh, dầu ô-liu, bơ cắt nhỏ và 1 thìa súp nước vào máy, xay nhuyễn mịn. Nêm muối và tiêu. Đổ sốt bơ lên đĩa mì Ý, trộn đều.
Mách nhỏ: Nếu thích, bạn có thể cho bé thêm ít cá ngừ ngâm dầu tán nhuyễn rồi cho lên trên mì. Nên dùng sốt này ngay. Nếu còn dư, bạn để vào hộp nhựa, cất vào tủ lạnh, dùng hết trong ngày.
3. BƠ, LÊ NGHIỀN
Nguyên liệu
1/2 quả bơ chín lớn
1/2 quả lê
1 thìa cà-phê nước cốt chanh.
Thực hiện
Bơ rửa sạch, lột vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ.
Lê cho vào nồi nhỏ với 1 cốc nước và nước cốt chanh.
Đặt nồi lên bếp rồi đun trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi lê mềm. Lấy lê ra, cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng với bơ đến khi hỗn hợp mịn. Đổ ra bát, cho bé ăn ngay hoặc cất vào tủ lạnh, đậy nắp và dùng hết trong ngày.
Món này có thể làm món ăn giặm cho bé.
Mục Mẹ và con – Dinh dưỡng
