Món tiết canh lợn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe – Ảnh minh họa
Ba ngày cuối tuần vừa qua, Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương đã tiếp nhận năm trường hợp nhiễm liên cầu lợn. Hai bệnh nhân trong số đó đã tử vong do suy đa phủ tạng.
Liên cầu lợn là vi khuẩn có trong hầu họng, da, đường tiêu hóa và sinh dục một số lợn lành. Ở lợn bệnh, vi khuẩn này có nhiều hơn. Thói quen ăn tiết canh hay những món nấu lòng luộc tái, chưa chín là nguyên nhân khiến nhiều người nhiễm liên cầu lợn. Đối với người nghiện rượu, xơ gan, tiểu đường, bị suy giảm sức đề kháng, khi nhiễm liên cầu lợn có thể gây hậu quả khôn lường.
Khuẩn liên cầu lợn sẽ làm viên màng não mủ và nhiễm trùng huyết, từ đó nguy cơ tử vong khá cao. Theo thống kê của chương trình quản lý kháng sinh (AMS) của Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương, gần 70% số ca viêm màng não mủ năm 2014 là do liên cầu lợn gây ra.
Khởi phát của bệnh này là sốt cao, sau đó bệnh nhân nhanh chóng rơi vào trạng thái hôn mê, tụt huyết áp, xuất hiện các nốt ban hoại tử trên da, suy đa phủ tạng. Tiết canh là món ăn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe, để bảo vệ bản thân, người dân nên từ bỏ món này.
Tiếp Thị Gia Đình
