PHỞ BÁT ĐÀN
Phở Bát Đàn có từ những năm 60 của thế kỷ trước, hấp dẫn bằng hương vị Hà Nội truyền thống, nước dùng trong veo, béo ngậy, miếng thịt bò tươi hồng, mềm, ngọt. Không gian của quán mang đậm chất cổ xưa, có phần cũ kỹ và nhỏ hẹp, giúp thực khách cảm nhận được cuộc sống cách đây hơn nửa thế kỷ của người Hà Thành. Cách phục vụ của quán được giữ nguyên nếp từ khi ra đời đến nay, người ăn xếp hàng đợi đến lượt, trả tiền và tự bê tô phở của mình tìm chỗ ngồi, thưởng thức.
Địa chỉ: 49 phố Bát Đàn, Q. Hoàn Kiếm, điện thoại (04) 3828 6574.
PHỞ THÌN LÒ ĐÚC
Quán phở của ông Nguyễn Trọng Thìn, ra đời từ cuối năm 1979. Ở đây chỉ phục vụ duy nhất món phở tái lăn. Thịt bò được thái mỏng được xào tái cùng gừng trên chảo mỡ nóng già, đủ để miếng miếng thịt vừa ngọt, vừa ngậy, thơm nức hương gừng. Nước phở có vị béo rất hợp khi dùng kèm món quẩy giòn tan rất đặc trưng của quán. Ăn phở Thìn, thực khách phải trả tiền trước.
Địa chỉ: 13 Lò Đúc, Q. Hai Bà Trưng, điện thoại (04) 3821 2709.
PHỞ LÝ QUỐC SƯ
Phở Lý Quốc Sư vẫn giữ được phương pháp nấu phở truyền thống. Nước dùng ninh từ xương cục, xương ống, xương bò và các loại gia vị, mang vị ngọt thanh tự nhiên. Quán có nhiều món như phở tái, phở chín, phở bắp trần, phở xào bò, phở trộn…
Địa chỉ: 10 Lý Quốc Sư, Q. Hoàn Kiếm, điện thoại (04) 3825 7338 và 42 Hàng Vôi.
PHỞ VUI
Hàng phở nằm trong khu vực phố cổ, chuyên bán các món phở bò: tái, chín, tái nạm, tái gầu, sốt vang, cùng các món ăn kèm: bắp bò, gân bò trần. Bát phở mềm, có nhiều thịt và hành tây, hành lá, ăn vừa miệng.
Địa chỉ: 25 Hàng Giầy, Q. Hoàn Kiếm.
PHỞ SƯỚNG
Đây là một trong những thương hiệu phở đầu tiên và nổi tiếng nhất nhì Hà Nội. Tiền thân của phở Sướng là “gánh phở cụ Tàu áo xanh” từ những năm 1930 của thế kỷ trước. Quán đổi tên thành phở Sướng khoảng 30 năm nay.
Địa chỉ: 24 ngõ Trung Yên (Đinh Liệt), Q. Hoàn Kiếm và 36B Mai Hắc Đế, Q. Hai Bà Trưng, điện thoại 097 348 7739
PHỞ CỒ
Phở do dòng họ Cồ từ làng Vân Cù, huyện Nam Trực, Nam Định bán, khởi nguồn là gánh phở lang thang mọi ngõ ngách thủ đô. Sau hơn 50 năm, các tiệm phở Cồ đã mọc lên trên nhiều con phố Hà Nội, phục vụ món phở truyền thống, bánh phở thái tay thủ công, sợi to, mềm.
Địa chỉ: 25 Trung Kính, 445 Hoàng Quốc Việt, 182 Nguyễn Tuân.
PHỞ THÌN BỜ HỒ
Do ông Bùi Trí Thìn thành lập năm 1954, đến nay vẫn giữ hương vị phở truyền thống nhẹ nhàng, tinh tế, không bị béo ngậy.
Địa chỉ: 61 Đinh Tiên Hoàng, Q. Hoàn Kiếm, điện thoại (04) 3824 9760.
PHỞ B52
Do ông Bùi Trí Thìn thành lập khoảng năm 1954, quán tồn tại và phát triển trong những năm kháng chiến đạn bom và thời kỳ bao cấp. Trải qua bao thay đổi, quán vẫn giữ được hương vị phở truyền thống nhẹ nhàng, tinh tế, không bị béo ngậy. Ngồi từ quán, có thể nhìn thẳng ra Hồ Gươm.
Địa chỉ: 16 Nguyễn Chánh, Cầu Giấy, điện thoại (04) 6293 3473
PHỞ GÁNH (PHỞ BƯNG)
Quán nằm trên vỉa hè phố Hàng Trống, chỉ bán từ 16–20 giờ 30. Quán không có bàn, khi ăn khách hàng phải bưng tô phở nóng hổi hoặc đặt lên một chiếc ghế nhựa cao. Phở được nhiều người yêu thích vì có nước dùng ngọt thanh, thơm mùi thảo mộc, bánh phở dai, thịt mềm.
Địa chỉ: 1 Hàng Trống, Q. Hoàn Kiếm.
PHỞ ĐƯỜNG TÀU
Đây là địa chỉ quen thuộc của những người thích ăn khuya. Quán có nhiều món: phở tái, chín, sốt vang, nạm, gầu…. Bát phở có nước dùng trong và ngọt, bánh phở để lâu không nát, thịt thái lát mỏng, mềm và thơm.
Địa chỉ: ngã 4 phố Trần Phú và Phùng Hưng.
Mục Top 10 Tiếp Thị Gia Đình
