NGUYÊN LIỆU
250g phi-lê ức gà, 30g phô-mai lát, 50g cà chua, 20g hành tây, 10g rau mùi, 40g tương cà, một ít sốt Tabasco, một ít lá quế tây thái nhỏ, muối tiêu. Rau củ luộc: 50g súp-lơ xanh, 50g súp-lơ trắng, 40g đậu cô-ve, 50g cà-rốt, 30g ngô non, dầu ô-liu.
[related-products]
THỰC HIỆN
Gà làm sạch, để ráo, ướp với chút muối tiêu, lá quế tây, dầu ô-liu,
để ngấm 10 phút rồi nướng vừa chín tới.
Làm sốt cà chua salsa: Trộn cà chua, hành tây với rau mùi thái nhỏ, sốt Tabasco, tương cà, dầu ô-liu, chút muối tiêu.
Gà khứa thành miếng, cho sốt salsa vào giữa các miếng gà.
Lát phô-mai hình vuông, cắt thành tam giác, phủ lên gà.
Cho gà vào lò nướng để phô-mai vừa chảy ra.
Xếp miếng gà lên đá. Dùng với rau củ luộc và sốt salsa.
MÁCH BẠN
− Sốt salsa là một loại sốt phổ biến ở Mexico, đơn giản, không qua nấu nướng. Nhờ vậy, chất dinh dưỡng trong rau củ không bị mất đi. Với các món nướng, khi ướp thực phẩm, bạn thêm chút dầu ăn hay dầu ô-liu vào để khi nướng thực phẩm không bị khô hay cháy.
Hướng dẫn thực hiện: Lê Minh Hùng, Bếp trưởng nhà hàng Bier Garden, 125 Đồng Khởi, Q. 1, TP. HCM
gà nướng sốt cà Mục Home – Nhà hàng tại gia/Tiếp Thị Gia Đình
