NGUYÊN LIỆU
200g thịt hến, 200g miến khô, 100g hành tây, 200g giá đỗ, 100g cà-rốt, 50g hành phi, 5 tai mộc nhĩ, 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, rau răm, hành lá, 2 thìa cà-phê hạt nêm , 2,5 thìa cà-phê bột canh, 1/5 thìa cà-phê tiêu, dầu ăn.
[related-products]
THỰC HIỆN
Hành tây thái lát.
Cà-rốt thái sợi
Mộc nhĩ, cà-rốt thái sợi.
Hành lá, rau răm cắt nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm
đổ hến vào xào săn.
Nêm 1/2 lượng bột canh, hạt nêm, tiêu, đảo đều. Xúc hến ra, để riêng.
Cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, chờ nóng,
cho tiếp hành tây, cà-rốt vào xào chín tới, thêm giá, mộc nhĩ vào đảo đều.
Thêm miến, nêm phần gia vị còn lại vào. Xào chín, tắt bếp, cho hành lá và rau răm vào.
Gắp miến xào ra đĩa, cho hến xào và hành phi lên trên, ăn nóng.
MÁCH BẠN
− Trong quá trình xào miến, bạn thỉnh thoảng chế thêm chút nước lọc hoặc nước luộc hến để miến xào không bị khô mà nở căng.
Hướng dẫn thực hiện: Nguyễn Thanh Uyên, Giảng viên trường Trung cấp Kinh tế Du lịch Hoa Sữa, Lĩnh Nam, Thanh Trì, Hà Nội
Theo Tiếp Thị Gia Đình
