Nghiên cứu này được đăng trên chuyên san Khoa học Thực phẩm (Mỹ).
Theo trưởng nhóm nghiên cứu, tiến sĩ Debabrata Biswas: Ăn khoảng 50g đậu phộng bỏ vỏ mỗi ngày (khoảng một nắm tay) có thể cải thiện hệ vi sinh đường ruột và giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh do thực phẩm gây ra.
Lý do là vì đậu phộng có thể làm giảm số lượng vi khuẩn E.coli ở đường tiêu hóa, loại vi khuẩn gây ra ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
Tổng hợp
