Cuối năm công việc bận rộn, nhiều người lười vào bếp nấu nướng. TTGĐ gợi ý cho bạn vài công thức món ăn dễ chế biến, nhanh gọn mà vẫn ngon mắt, lạ miệng và đầy đủ dinh dưỡng
Công thức món ăn: Trà trái cây
Nguyên liệu
100ml lục trà
20ml mứt táo xanh
10ml nước cốt chanh
10ml mật ong
½ bát đá viên
1 lát táo đỏ
1 viên dưa hấu đỏ
½ quả vải
1 miếng đào ngâm
1 lát cam vàng
1 nhánh húng lủi
Thực hiện
– Cho lục trà, mứt táo xanh, nước cốt chanh và mật ong vào ly lớn và khuấy đều.
– Lấy ly thủy tinh có tay cầm, cho đá viên vào khoảng ½ ly, xếp miếng cam vào sát miệng ly. Sau đó, đổ hỗn hợp lục trà vào sao cho gần đầy miệng ly.
– Trang trí đào ngâm, vải, dưa hấu và lát táo ở miệng ly như hình hay theo ý tùy thích. Cuối cùng, thêm lá húng lủi ở trên. Món nước uống mới, sáng tạo này có vị thanh, nhẹ nhàng, cho bữa ăn của bạn thêm ngon miệng.
Công thức món ăn: Mì lạnh Hồng Kông
Nguyên liệu
200g mì Hồng Kông
30g xá xíu
5g bắp hạt luộc chín
6 cá viên chiên
2 cây cải bẹ xanh
2 lát thanh cua mặt cười
2 thanh cua
½ cây xúc xích
Sốt dầu hào: 100g dầu hào, 50g nước, 1 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa súp tương ớt.
Thực hiện
– Mì Hồng Kông trụng nước sôi, để ráo, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh để lạnh.
– Làm sốt dầu hào: Cho dầu hào, nước, đường và tương ớt vào nồi nhỏ, khuấy đều với lửa nhỏ. Sốt sôi, để khoảng thêm 1 phút. Tắt bếp, để thật nguội. Xá xíu thái sợi, dày 0,3-0,5cm. Cá viên chiên chín vàng với dầu ăn. Cải bẹ xanh trụng chín trong nước sôi có chút dầu ăn.
– Thanh cua thái thanh xéo. Xúc xích tỉa hoa, thái khoanh tròn, dày 0,5cm, áp chảo sơ.
– Khi mì đã lạnh, các nguyên liệu đã thật nguội thì mới bắt đầu trộn đều tất cả nguyên liệu. Cho mì ra đĩa, dùng kèm với ớt sa-tế hương sả.
Công thức món ăn: Mì ý sốt kem bơ
Nguyên liệu
160g mì spaghetti
50g thịt jambon
20g thịt ba rọi xông khói
80g sữa tươi không đường
40g whipping cream
5g bơ
10g hành tây thái hạt lựu
1 chút rau mùi tây thái nhỏ
Gia vị: muối, tiêu sọ xay
Thực hiện
– Mì spaghetti trụng trong nước sôi cho mềm, để ráo nước.
– Jambon và thịt xông khói thái nhỏ, để riêng từng loại.
– Làm nóng chảo không dính, cho thịt xông khói vào đảo cho giòn. Đặt chảo sạch lên bếp, cho bơ vào. Bơ tan chảy, thêm hành tây cho thơm rồi cho jambon và thịt xông khói vào xào. Sau đó, cho sữa tươi và whipping cream vào nấu sôi với lửa nhỏ, thả mì vào đảo đều. Nêm chút muối cho vừa ăn, tắt bếp, thêm chút tiêu sọ xay.
– Gắp mì ra đĩa, thêm chút rau mùi tây thái nhỏ lên trên.
Bài: Lê Giang
Ảnh: Anh Dũng
Chân thành cảm ơn sự hỗ trợ của Mì trộn Hồng Kông (351/42 Lê Văn Sỹ, P. 13, Q. 3, TP. HCM)
Tiếp Thị Gia Đình
