Không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon tại Lễ hội Ẩm thực Singapore 2018; bộ ba đầu bếp Vũ Dino, người mẫu Hà Trúc và blogger Linh Trang (Savoury Days) còn vô cùng ấn tượng; với nền văn hóa Peranakan độc đáo. Cùng theo chân các tín đồ ẩm thực điểm danh những hoạt động đặc sắc tại Singapore mùa hè này.
Trải nghiệm ẩm thực đường phố tại STREAT
Mở đầu hành trình khám phá kinh đô mỹ vị bậc nhất châu Á; Vũ Dino và Hà Trúc đã ghé thăm STREAT. Đây là sự kiện linh hồn của Lễ hội Ẩm thực Singapore 2018. Chỉ kéo dài trong 2 ngày; lễ hội ẩm thực đường phố này là kết hợp đặc sắc giữa các món ăn ngon; và những đầu bếp địa phương hàng đầu.
Với 11 quầy ăn ngoài trời đến từ những nhà hàng nổi tiếng; STREAT phục vụ hàng loạt món ăn đa văn hóa; từ kebab cừu và gà nướng Tandoori ở Gayatri; thực đơn hòa quyện đông tây với súp, salad và bún laksa trong CreatureS; đến đặc sản truyền thống của người Peranakan tại quầy hàng Old Bibik Peranakan Kitchen.
Không chỉ phục vụ các món ăn ngon; STREAT còn khiến anh chàng đầu bếp Vũ Dino mê mẩn với các loại bia tuyệt hảo; được pha chế tại Manhattan; đơn vị xếp hạng 7 trong số 50 quầy bar tốt nhất thế giới năm 2017. Trong khi đó, không gian thoáng đãng; món ngon hảo hạng cùng tiếng nhạc êm tai là một điểm cộng lớn; góp phần làm nên trải nghiệm tuyệt vời của cô bạn sành ăn – người mẫu Hà Trúc.
Địa điểm: 10 Empress Place Singapore 179555
Tự tay làm món ăn truyền thống Singapore tại Kway Guan Huat Joo Chiat Popiah & Kueh Pie Tee
Tiếp bước trên hành trình khám phá Lễ hội Ẩm thực Singapore 2018; Hà Trúc và Linh Trang đã cùng tham gia thực hành làm bánh Popiah truyền thống; tại Kway Guan Huat Joo Chiat Popiah & Kueh Pie Tee – một trong những quán Popiah lâu đời nhất Đảo quốc.
Được cư dân bản địa ưa chuộng, Popiah là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ mềm dai; nhân bánh hạn chế tối đa dầu mỡ cùng nước sốt đặc biệt. Đến với Kway Guan Huat Joo Chiat Popiah and Kueh Pie Tee; hai cô bạn trẻ được tự tay làm nên chiếc bánh của riêng mình; và tận hưởng hương vị hòa quyện của các nguyên liệu độc đáo (củ cải thái nhỏ, củ sắn cuộn chung một số loại rau, đậu phụ, đậu phộng, trứng; và đặc biệt là nhân sò điệp trong công thức gia truyền của quán).
Tại đây, Hà Trúc và Linh Trang còn vô cùng thích thú; với màn trình diễn tráng vỏ bánh điêu luyện từ những truyền nhân của tiệm bánh 70 năm lịch sử này.
Địa điểm: 54 Joo Chiat Place
Tận hưởng âm nhạc và ẩm thực tại Sentosa Grillfest
Hành trình khám phá Lễ hội Ẩm thực Singapore 2018 của ba tín đồ ẩm thực được tiếp nối tại Sentosa Grillfest; cùng bữa tiệc BBQ ngoài trời thoáng đãng. Với không gian ven biển độc đáo và hơn 20 quầy F&B (ăn uống); do những người bán hàng trẻ tuổi ưu tú nhất phục vụ; Sentosa Grillfest mang đến cho hội bạn “ăn cả thế giới” trải nghiệm ẩm thực địa phương tuyệt vời.
Địa điểm: Sentosa, Siloso Beach
Thời gian mở cửa: 6h tối – 11h tối
Đến thăm Kim Choo Kueh Chang và thưởng thức “Dư vị từ văn hóa Peranakan truyền thống”
Nép mình trong dãy nhà đầy màu sắc ở khu Joo Chiat; cửa hàng Kim Choo Kueh Chang là một địa điểm thú vị; giúp cả nhóm ngược dòng tìm về lịch sử văn hóa và trải nghiệm các món bánh đặc sản của người Peranakan.
Ví dụ như như bánh ú nếp Nyonya, bánh cá chiên Otah và bánh chín tầng mây Nyonya Kueh. Các bạn trẻ còn cùng nhau tìm hiểu về nguồn gốc và ý nghĩa của những đặc sản này.
Tại đây, Vũ Dino và Hà Trúc không khỏi ngạc nhiên trước kebaya (trang phục truyền thống của người Peranakan); và nghệ thuật thêu giày đính cườm truyền thống của dân tộc này.
Thưởng thức các nhà hàng Michelin trong danh sách đề cử mới
Mặc dù lễ hội đã chính thức kết thúc vào ngày 29/7; nhưng thiên đường ẩm thực với các hương vị đa văn hóa nổi tiếng của Đảo quốc; vẫn luôn mở cửa hằng ngày để chào đón và làm vừa lòng những người sành ăn; ở bất cứ thời điểm nào trong năm. Với nền ẩm thực được định hình bởi tình yêu nồng nàn của người dân địa phương; và những tài năng trù nghệ xuất chúng, có vô vàn địa điểm hấp dẫn đang chờ đợi bước chân của các tín đồ đam mê ăn uống.
Những thực đơn đa dạng được phục vụ với mức giá phải chăng tại Singapore; chính là lựa chọn tuyệt vời cho du khách Việt. Theo thông tin từ bảng xếp hạng Michelin Singapore Bib Gourmand vừa được công bố vào tháng 7 năm nay; có hơn 50 nhà hàng hay món ăn đường phố với giá tối đa chỉ 45 đô Sing phục vụ những món ngon đạt chuẩn quốc tế.
Những đặc sản trứ danh như Char Kway Teow – hủ tiếu xào cay được làm từ mỳ gạo dài; và dẹt chiên giòn trong chảo sâu cùng nước dùng tương đậu lành; tôm tươi, trứng và giá hay súp cháo cá Teochew Porridge tươi ngon đẹp mắt hứa hẹn sẽ khiến các tín đồ ẩm thực mê mẩn.
Để biết thêm thông tin về 50 địa điểm này, vui lòng truy cập: https://guide.michelin.com/sg/news-and-views/the-results-bib-gourmand-distinction-for-the-michelin-guide-singapore-2018/
Với sự kết hợp phong phú của hàng loạt hoạt động đặc sắc; Lễ hội Ẩm thực Singapore 2018 – Singapore Food Festival 2018 không chỉ mở ra thiên đường ẩm thực; mà còn mang đến cho Vũ Dino, Hà Trúc và Linh Trang những trải nghiệm văn hóa di sản ấn tượng. Đừng bỏ lỡ hành trình khám phá Singapore – Nơi đam mê khơi mở tiềm năng.
Tiếp Thị Gia Đình
