Thưởng thức bánh mì chấm thấm vị Quy Nhơn

Dẫu chỉ là một món ăn bình dân nhưng bánh mì luôn mang đến sự đa dạng về hương vị. Tôi từng ăn bánh mì chấm sữa giản đơn ngọt ngào, bánh mì kẹp thịt giàu dinh dưỡng, bánh mì nướng muối ớt thơm nồng… Song bánh mì chấm Quy Nhơn thì mới có cơ hội thưởng thức gần đây.

Bánh mì chấm “ăn chậm”

Ảnh: Thành Liêm

Tôi rất thích cái bầu không khí đậm chất Sài Gòn khi ghé tiệm bánh mì chấm Hung Tubes vào mỗi buổi sáng. Dưới lòng đường là dòng xe hối hả, còn trên vỉa hè, mọi người tập trung thành từng tốp trước cửa tiệm. Họ tán gẫu, nhâm nhi ly cà phê và nạp năng lượng cho ngày mới bằng bánh mì. Nức tiếng gần xa ở cửa tiệm này phải kể đến món bánh mì chấm. Một phần giá 35.000 đồng gồm một chén chấm, một đĩa rau dưa hành lá và một ổ bánh mì.

Đồ ăn được bày trên chiếc mẹt tre nhỏ. Khách gọi món thường phải chờ khoảng 10 phút để nhân viên chuẩn bị nguyên liệu. Chén chấm khi vừa bưng ra còn bốc khói, thơm nức mũi. Bên trong là nửa quả trứng, pate, thịt nướng, chả lụa cắt nhỏ, đặc biệt là nước xốt hầm từ xương, có thêm ớt rim Quy Nhơn sánh mịn. Nhìn thôi đã thèm!

Cái thú vị của bánh mì chấm đó là bạn chẳng thể ăn một cách vội vã. Thay vào đó phải từ từ chậm rãi thưởng thức hương vị bánh mì giòn tan quyện với nước xốt sền sệt, beo béo. Lý do đơn giản là bởi món ăn này được phục vụ khi còn nóng hổi, từ ổ bánh mì đến chén xốt chấm. Xốt ớt rim theo kiểu miền Trung cay the lưỡi, ngon thật đấy nhưng nếu ăn vội vàng thì không khéo lại khiến bản thân bị sặc rồi ho khù khụ. Mà bây giờ ho hắng ở nơi đông người cũng “nhạy cảm” lắm đấy nhé. Vậy nên tốt nhất hãy dặn lòng rằng: ăn bánh mì chấm thật chậm thôi!

Tuyển tập bánh mì ngon đậm vị Quy Nhơn

Bánh mì Hung Tubes nằm ở gần ngã tư, khúc giao hai con đường nhộn nhịp là Lý Chính Thắng và Nam Kỳ Khởi Nghĩa nên buổi sáng thường tấp nập thực khách. Buổi xế và buổi tối thì thưa vắng hơn một chút.

Chén chấm dậy mùi thơm, giúp bánh mì thêm đậm vị.

Ngoài bánh mì chấm, quán có thêm nhiều món ngon khác mang đậm hương vị ẩm thực Quy Nhơn cho bạn lựa chọn. Có thể kể đến như bánh mì tré rơm, bánh mì chả lụa, bánh mì thịt kho… Mỗi ổ bánh đều có vị tương ớt ngọt thanh đậm đà xào nấu cùng hành phi thơm phức. Cùng với đó là ram giòn, cắn một miếng là nghe được âm thanh vui tai. Nước xốt ăn kèm cũng dậy lên vị rất vùng miền, thay thế nước tương thông thường.