Là Việt Coffee: Tâm huyết “gói ghém” trong từng mẻ cà phê

Đường sá Sài Gòn kẹt cứng vào mỗi sáng đầu tuần, đặc biệt là trên những cung đường huyết mạch nối liền các quận trung tâm như Điện Biên Phủ và Hai Bà Trưng. Cách khúc giao giữa hai con đường này không xa là hẻm nhỏ dẫn vào Là Việt Coffee. Tôi tình cờ biết đến nơi này qua một lần “chặt hẻm” tìm lối thoát khỏi cảnh ùn tắc cùng tiếng còi xe inh ỏi.

Bất cứ ai đang cần một không gian tĩnh lặng để làm việc, tán gẫu với bạn bè hay đơn giản là tìm một chốn bình yên để đọc sách, tận hưởng không gian một mình cũng có thể ghé thăm Là Việt Coffee. Chi nhánh Hai Bà Trưng tọa lạc trong một biệt thự màu trắng có 3 tầng lầu. Phía trước cổng được bao phủ bởi những cành hoa giấy đỏ rực mọc um tùm. Bước vào bên trong quán là cảm giác mát lạnh và yên tĩnh lạ thường, tách biệt hoàn toàn với cái nắng nóng gần 40 độ và phố thị xô bồ, ồn ào ngoài kia.

Nếu lần đầu ghé thăm Là Việt Coffee, bạn nên nhờ nhân viên gợi ý một vài món đồ uống đặc trưng cũng như giới thiệu các món mới trong menu. Sau khi đã order xong, bạn có thể thoải mái lựa chọn một vị trí cho mình. Nếu đi với nhóm bạn thì không gian lầu 2 rộng rãi, các loại ghế sofa lớn và bàn dài sẽ rất phù hợp. Nếu tới một mình hoặc hẹn hò cùng người ấy, lầu 1 hoặc lầu 3 với những bộ bàn ghế đơn, ghế đôi chính là chỗ ngồi hoàn hảo.

Điều đặc biệt tạo nên cà phê ngon

Đồ uống là điều đầu tiên khiến tôi say đắm Là Việt Coffee. Menu phong phú trải dài với các loại cà phê như pha máy, pha phin, pha thủ công hay ngâm lạnh. Menu cũng có các món hay ho khác như trà, nước ép, cà phê mocktail đầy biến tấu. Nhiều nguyên liệu đặc trưng của Việt Nam như đường thốt nốt, dừa, quế, hồi, gừng hay tắc… chính là nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo cho người pha chế.

Trên trang chủ của Là Việt có viết đôi dòng tâm sự: “Không có bí quyết nào để có cà phê ngon ngoài việc từng bước trong quy trình từ hạt giống đến tách cà phê cần được thực hiện với kỹ thuật, sự tỉ mỉ và niềm đam mê.” Từng quả cà phê chín mọng được hái bằng tay và sản xuất trong ngày để đạt chất lượng tốt nhất. Từng mẻ cà phê được thổi hồn từ tình yêu của những người thợ lành nghề. Chăm chút cho quá trình làm cà phê chính là cách Là Việt thể hiện sự tôn trọng đối với khách hàng.

Không gian yên bình

Ngồi ở Là Việt Coffee một thời gian, tôi bỗng quen với việc “đi nhẹ nói khẽ”. Bầu không khí trong quán lúc nào cũng yên ả, giống như mọi người đang cùng nhau chia sẻ và tận hưởng sự tĩnh lặng này.

Những tấm cửa kính lớn được lắp đặt để tận dụng ánh sáng tự nhiên và tạo cảm giác phóng khoáng, thoải mái cho khách hàng. Mỗi tầng lầu được thiết kế theo tông màu sáng – tối đan xen, mang hơi thở của kiến trúc Pháp lẫn Việt. Đặc biệt, các khung tranh treo trên tường không phải là hình họa thông thường, mà bên trong chứa các hạt cà phê có màu từ nhạt đến đậm, tượng trưng cho cách sơ chế cà phê khác nhau.

Mang cà phê Là Việt về nhà

Ngoài đồ uống, Là Việt Coffee cũng phục vụ một số món ăn nhẹ tùy theo từng chi nhánh. Những chiếc bánh sừng trâu, bánh flan, bánh táo, bánh mì bơ tỏi luôn sẵn sàng “lên dĩa” giúp bạn lót dạ vào những ngày chạy deadline chưa kịp ăn gì.

Nếu muốn đem cà phê Là Việt về nhà, bạn có thể chọn mua các sản phẩm đóng gói sẵn, bày bán ngay trên kệ tại cửa hàng. Những quả cà phê Arabica được hái bằng tay, sau đó chế biến cẩn thận và rang ở ba cấp độ khác nhau tạo nên dòng cà phê nguyên hạt. Bạn có thể tự xay cà phê tại nhà hoặc yêu cầu xay tại quán. Nhân viên sẽ tư vấn mức độ xay hợp lý cho dụng cụ pha của bạn. Sau khi mở bao, bạn dùng que nẹp đính sẵn trên bao quấn kín miệng bao để giữ hương vị cà phê tốt hơn.