Khẩu vị ngôi sao mùa Tết có gì hot?
Tết đến nhà sao, khách sẽ được thết đãi những món độc đáo. Hãy khám phá khẩu vị ngôi sao mùa Tết Mậu Tuất này nhé!
Thu Trang – Tiến Luật làm lẩu “xe lửa”
Thu Trang – Tiến Luật nổi tiếng là cặp vợ chồng nghệ sĩ… mê ăn hàng nhất nhì showbiz Việt. Vì quá mê ăn uống mà trong năm 2017, 2 danh hài đã khai trương 3 nhà hàng mang tên Thích Bò, Thích Lẩu và Thích Kem. Cả 3 nhà hàng đều được đông đảo thực khách và người hâm mộ tìm đến.
Tết này, khách đến nhà của cặp nghệ sĩ hài sẽ được gia chủ đãi món lẩu hải sản thập cẩm. Thu Trang nói món lẩu không chỉ là món cả gia đình rất thích ăn mà hầu như mọi người, mọi nhà cũng đều thích. Món lẩu bày ra để ăn chung và mọi người sẽ tụ họp xung quanh nồi lẩu. Từ đó sẽ gắn kết những mối nối thân tình giữa mọi người với nhau.
Công thức lẩu hải sản thập cẩm:
Xương heo hoặc xương cá
Tôm, mực, nghêu, bạch tuộc, sò vẹm, fillet cá, thịt bò mềm
Rau cải, nấm các loại
Mì hoặc bún, nước mắm
Cách làm theo chuẩn khẩu vị ngôi sao:
Hầm xương heo hoặc xương cá để lấy nước lẩu
Các nguyên liệu hải sản rửa sạch kỹ, ngâm xả bỏ cặn cát, để ráo
Rau nấm rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn
Thịt bò mềm thái lát mỏng
Trụng bún với nước sôi
Lần lượt bỏ các nguyên liệu vào nồi lẩu và thưởng thức
Khẩu vị ngôi sao của Thu Trang – Tiến Luật: “Ngày Tết lu bu mà hầm sẵn nồi xương heo chắc… hơi đuối. Do đó, chúng tôi quyết định xử lý nhanh bằng cách dùng những loại nước cốt cô đặc, hoặc bột nêm lẩu trộn sẵn để làm nước lẩu. Sản phẩm này bán rất nhiều trong siêu thị và rất tiện dụng. Mình chỉ cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu trong tủ lạnh. Khách tới là mình làm nước lẩu nhanh chỉ trong vòng 5 phút. Chúng tôi gọi vui là lẩu “xe lửa” vì làm nhanh tốc hành.”
Uống trà sữa dâu sương sáo cùng Hòa Hiệp
Theo bật mí của “hoàng tử mắt hí” Hòa Hiệp với TTGĐ, anh sẽ đãi khách đến nhà dịp Tết này bằng món trà sữa dâu sương sáo. Lý giải vì sao là món uống thay vì là món ăn, nam diễn viên dí dỏm: “Uống trà thì chán, uống bia thì sợ… lầy. Vậy nên Hòa Hiệp mời trà sữa dâu và ăn cùng sương sáo cho lạ miệng. Tết ai cũng ghé đến rồi đi ngay nên đãi đồ ăn ê hề sợ không ăn hết!”
Công thức trà sữa dâu sương sáo:
Trà đen
Sirô dâu hoặc nước ép dâu
Sữa tươi
Sương sáo
Đường
Đá viên
Cách làm
Pha trà tùy theo khẩu vị đậm nhạt. Tốt nhất là chọn trà đen để có vị trà nồng đậm hơn.
Dùng sirô dâu với lượng phù hợp để cân bằng mùi hương dâu, trà lẫn độ ngọt.
Nếu dùng nước ép dâu, nên cho thêm dâu tươi thái lát để tạo màu sắc bắt mắt.
Thêm sữa tươi và cân chỉnh đường để đạt độ ngọt vừa ý. Thêm đá sau cùng.
Sương sáo cắt hạt lựu nhỏ và dùng bằng ống hút.
Khẩu vị ngôi sao chuẩn ngon của Hòa Hiệp: “Trà chỉ thơm ngon trong khoảng 4 tiếng sau khi pha. Do đó, đừng cố pha sẵn thật nhiều và để trong tủ lạnh. Bạn thêm một ít sữa whipping cream để ly trà sữa thêm phần béo. Riêng phần sương sáo có thể làm sẵn trước. Bạn mua bột làm sương sáo trong siêu thị và nấu theo hướng dẫn. Để sương sáo tăng vị ngon ngọt, trong lúc nấu, bạn nhớ cho thêm mật ong”.
Hoa khôi Nam Em trổ tài làm gỏi gà bà Nem
Tháng 8 năm ngoái, Hoa khôi Nam Em đã khai trương nhà hàng ẩm thực mang tên mình tại trung tâm quận 1. Nhà hàng của người đẹp chuyên các món ăn miền Tây đồng quê và dân dã. Trong menu phong phú chuyên về gà ta thả vườn, rất nhiều thực khách đến và yêu thích món gỏi gà bà Nem. Chính vì thế, cô gái sinh năm 1996 quyết định làm món gỏi này đãi bạn bè và người thân trong bữa tiệc năm mới.
Cô nàng thành thật… khai báo: “Đến nhà hàng thì sẽ ăn ngon hơn do chính tay các đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện. Còn ở phiên bản… tại gia, tôi chỉ làm đúng công thức thôi nên chắc sẽ không ngon bằng. Tôi đoán chỉ cỡ 80% thôi. Nhưng không sao, ăn chưa hài lòng thì qua Tết lại đến nhà hàng N.E Food ăn tiếp vậy!”
Công thức gỏi gà bà Nem
Đùi gà nướng mật ong
Rau muống
Bắp chuối
Hành tây
Rau răm
Nước mắm chua ngọt
Cách làm
Xốt ướp gà: 1 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, ¾ muỗng canh dầu hào.
Đùi gà rửa sạch, ướp với xốt qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng và đem nướng trong lò.
Các loại rau làm gỏi rửa sạch, cắt nhỏ và trộn đều.
Chặt gà thành miếng vừa ăn, để lên trên mặt rau gỏi.
Pha nước mắm chua ngọt dùng trộn gỏi hoặc chấm kèm theo.
Chiêu trò làm nên khẩu vị ngôi sao Nam Em: “Sợ khách tới đột xuất và không có thời gian chuẩn bị nên tôi nướng sẵn gà cũng như rửa rau sẵn. Tất cả cất trong tủ lạnh. Khách đến là “a-lê-hấp” bày đồ lên dĩa ngay. Gà nướng sẽ bỏ vào lò vi sóng hâm trong vài phút để thơm ngon trở lại. Chớp mắt chưa tới 10 phút là đã có ngay một dĩa gỏi gà hấp dẫn.”
Bài: A.V
Tiếp Thị Gia Đình
