Tách cà phê nấm có hương vị thơm ngon độc đáo. Ảnh: Shutterstock
Cà phê là thức uống được yêu thích trên toàn cầu. Ngày nay, tách cà phê có rất nhiều phong cách và hương vị khác nhau tuỳ vào khẩu vị và sự sáng tạo của các nhà pha chế. Vài năm trở lại đây, các hãng đồ uống thi nhau quảng bá cà phê nấm như một sự kết hợp độc đáo, không chỉ thơm ngon mà giàu giá trị dinh dưỡng và có lợi cho sức khoẻ. Sự thật có như quảng cáo?
Cà phê nấm là gì?
Cà phê nấm được ca ngợi là một sự thay thế lành mạnh hơn cho cà phê thông thường khi có chiết xuất từ nấm dược liệu giúp bổ sung các lợi ích sức khỏe.
Sự kết hợp của cà phê và nấm không phải là mới đây. Quay ngược về quá khứ, nấm đã được sử dụng như một chất thay thế cà phê ở Phần Lan trong Thế chiến thứ hai, khi hạt cà phê không có sẵn. Ngoài ra, trong nền y học phương Đông, đặc biệt là Trung Quốc, nấm vốn là nguyên liệu thảo dược được sử dụng rộng rãi vì giàu giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ.
Tách cà phê nấm pha trộn tinh tế giữa nấm xay và hạt cà phê, tạo ra một loại thức uống đen, sánh mịn và béo ngậy. Các loại nấm sử dụng không phải là nấm phổ biến trong thực phẩm hàng ngày, mà là nấm dược liệu. Cụ thể là nấm linh chi (Reishi), nấm đông trùng hạ thảo (Cordyceps), nấm Chaga, nấm hầu thủ (Lion’s mane), nấm vân chi (Turkey’s tail).
>>Xem thêm: Vì sao nấm truffle lại được mệnh danh là món ăn đắt hơn vàng?
Hiện nay, có nhiều sản phẩm cà phê nấm đóng gói và bày bán với nhiều hình thức đa dạng. Thành phần sẽ có thêm một số phụ gia và hương liệu để đa dạng lựa chọn và phù hợp với nhiều khẩu vị của khách hàng.
Nấm linh chi là thành phần phổ biến trong cà phê nấm. Ảnh: Shutterstock
Lợi ích từ cà phê nấm
Theo y học cổ truyền Trung Quốc, nấm dược liệu giàu giá trị dinh dưỡng. Lợi ích của chúng không chỉ hỗ trợ sức khỏe gan và tim, tăng cường năng lượng và hơn thế nữa. Cụ thể:
Đặc tính tăng cường miễn dịch mạnh mẽ.
Cải thiện chức năng gan và hỗ trợ giảm cholesterol trong máu.
Giàu selen, magiê, kẽm và các chất dinh dưỡng khác.
Hỗ trợ tăng cường nhận thức, tăng trí nhớ và sự tập trung.
Hỗ trợ kéo dài tuổi thọ.
Hơn nữa, lựa chọn cà phê nấm có thể giúp cân bằng một số tác dụng phụ không mong muốn của caffeine. Hoặc thậm chí giúp cắt giảm lượng cà phê trong ngày nếu bạn đang muốn “cai” cà phê. Xét về thành phần của cà phê nấm, tỷ lệ thường là 1:1 cho cả hai nguyên liệu. Vì bột nấm không chứa caffein nên hiển nhiên nó cắt giảm một nửa hàm lượng caffein trong thành phẩm so với cà phê thông thường.
>>Xem thêm: Khi nào là thời điểm lý tưởng để uống cà phê?
Những nhược điểm cần xem xét
Mặc dù cà phê nấm rất đáng để thử, nhưng vẫn có một số nhược điểm cần xem xét. Nhược điểm chính là các nghiên cứu trên người về ảnh hưởng sức khỏe hiện vẫn còn thiếu. Hầu hết các nghiên cứu chỉ dựa trên lợi ích sẵn có của thành phần, tức là cà phê và nấm dược liệu. Tuy nhiên, nghiên cứu trên người về sự kết hợp này vẫn chưa có những tuyên bố cụ thể.
Điều này có nghĩa là thông tin về liều lượng an toàn, đối tượng phù hợp để dùng, đối tượng cần tránh, sự tương tác với các loại thuốc khác… hiện vẫn chưa thực sự rõ ràng.
Thêm vào đó, cà phê nấm rất mắc. Nó thường có giá gấp đôi cà phê thông thường. Một nguyên nhân sâu xa khiến giá cao hơn là do nấm dược liệu được trồng trong môi trường sống tự nhiên và thường không được nuôi trồng theo công nghiệp.
Hãy cân nhắc khi chọn uống cà phê nấm thay vì cà phê thông thường. Ảnh: Shutterstock
Vậy chúng ta có nên uống cà phê nấm không?
Ngay lúc này, vẫn chưa thể câu trả lời là có hay không, mà bạn cần cân nhắc trước khi mua. Trước tiên, cà phê nấm là một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng. Vì vậy, để dùng nó hay không, bạn cần có ý kiến từ bác sĩ. Điều này thật sự cần thiết nếu bạn đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào hoặc đang trong quá trình điều trị.
Đọc kỹ thành phần trước khi sử dụng. Cà phê nấm sẽ được bán dưới dạng “mộc” – tức là nguyên thuỷ chỉ có cà phê và nấm xay nhuyễn. Loại này bạn phải tự pha theo các cách truyền thống và thêm sữa, đường hoặc đá tuỳ thích. Đây là loại khuyên dùng vì nó đem lại hương vị nguyên thuỷ của thức uống.
>>Xem thêm: Sáng nay bạn đã uống cà phê hữu cơ chưa?
Ngoài ra, cà phê nấm còn có dạng bột pha sẵn – chỉ cần thêm nước sôi và thưởng thức, và loại đóng lon, đóng chai. Hai loại này bạn cần đọc kỹ thành phần bởi chúng thường có chứa nhiều đường, hương liệu cùng các phụ gia khác.
Cà phê nấm có thể là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang muốn nhận được nhiều lợi ích hơn từ tách cà phê buổi sáng của mình; hoặc mong muốn cắt giảm lượng caffeine nạp vào mỗi ngày. Hãy lựa chọn sản phẩm từ những nhà cung cấp uy tín, nổi tiếng nhé!
Tiếp Thị Gia Đình
