Veganuary có nghĩa là “tháng Giêng ăn chay”. Đây là từ ghép giữa thuần chay và tháng 1. Đồng thời là phong trào được tổ chức hàng năm vào tháng đầu tiên. Không chỉ nâng cao nhận thức và giáo dục mọi người về việc ăn chay; mà còn khuyến khích trải nghiệm lối sống thuần chay trong vòng một tháng.
Phong cách sống thuần chay hay ăn chay đã trở thành xu hướng được ưa chuộng. Nó thu hút những người quan tâm đến thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe để theo đuổi lối sống lành mạnh. Chính vì vậy, các lựa chọn ăn chay ngày càng phổ biến và dễ tiếp cận cho cộng đồng theo đuổi lối sống mới này. Trong đó có du lịch. Dưới đây là 5 điểm đến mà hội những người ăn chay Việt Nam không nên bỏ qua.
Đà Lạt – “Vương quốc” rau và hoa
Đà Lạt được mệnh danh là “vương quốc” rau và hoa của Việt Nam. Đây cũng là điểm đến tuyệt vời cho người ăn chay. Bởi mảnh đất này cung cấp những sản phẩm tươi sạch và hữu cơ chất lượng cao.
Đã đến Đà Lạt thì không thể bỏ qua đường Phan Đình Phùng, con phố ẩm thực hoàn hảo cho người ăn chay. Tại đây, vô số nhà hàng “nói không với thịt”. Từ các quán ăn bình dân trong chợ đến các nhà hàng ấm cúng khiến lòng trở nên thanh tịnh. Ngay cả những địa điểm “fusion” nghệ thuật kết hợp hương vị phương Tây hấp dẫn cũng chỉ có món chay. Bạn có vô vàn lựa chọn để thưởng thức một bữa ăn lành mạnh. Vì những nhà hàng đều chế biến món ăn từ các nguyên liệu tươi ngon nhất của Đà Lạt.
Thành phố Hồ Chí Minh – Thiên đường ẩm thực đường phố
“Thủ đô kinh tế” của Việt Nam – thành phố Hồ Chí Minh cũng là một điểm đến lý tưởng cho người ăn chay. Các món ăn chay cực kỳ phổ biến vì nơi đây thu hút số lượng lớn Phật tử. Không chỉ trong thành phố mà còn từ các tỉnh thành còn lại của đất nước. Sự phong phú của các món ăn đường phố với các lựa chọn chay phong phú chắc chắn sẽ thỏa mãn nhu cầu khám phá ẩm thực của bạn.
Cơm tấm sườn bì trứng trứ danh vốn là món ngon nhất định phải thử ở Sài Gòn. Nhưng ít ai biết rằng phiên bản thuần chay của nó cũng hấp dẫn không kém. Món ăn được biến tấu bao gồm sườn chay làm từ đậu phụ, chả chay. Ngoài ra còn có ngũ vị hương và bì thính làm từ sợi bún. Kết hợp với nước mắm chay thơm ngon từ nước dừa và xì dầu.
Một món ăn đường phố nổi tiếng khác của Sài Gòn là bánh xèo. Tuy thường có nhân thịt hoặc hải sản, nhưng thực khách hoàn toàn có thể thưởng thức phiên bản chay với nhân giá đỗ, đậu phụ, nấm và ăn kèm rau thơm. Món ăn vẫn mang đến cảm giác giòn rụm beo béo trong lớp bánh vàng nghệ.
Hội An – Điểm đến cho người ăn chay với đặc sản thơm nức mũi
Phố cổ Hội An đã “quyến rũ” bao thế hệ du khách với khu phố cổ xinh đẹp, những khách sạn “boutique” nhỏ nhắn. Bên cạnh vẻ đẹp mang tính biểu tượng và vượt thời gian, Hội An còn là điểm đến lý tưởng cho hội ăn chay. Nhờ các món ăn địa phương độc đáo và thơm ngon. Nơi đây là quê hương của món cơm gà Hội An phiên bản chay. Bên cạnh đó là mì quảng chay. Một món ăn rực rỡ sắc vàng nghệ, mang hương vị tinh tế và nhẹ nhàng từ thực vật.
Ngoài ra, những ai muốn tìm đến các món ăn quen dân dã khác cũng có thể tìm kiếm các đặc sản của Hội An, như cao lầu hay bánh bao bánh vạc phiên bản chay.
Hội An là một thành phố cổ nhỏ xinh, quyến rũ. Nơi này không có xe máy và là chốn nghỉ dưỡng bình yên nhất cho những ai đang tìm kiếm một chuyến đi thư giãn. Trong lúc chiêm ngưỡng những ngôi nhà nhuộm vàng cổ kính và mua quà lưu niệm từ các cửa hàng thủ công mỹ nghệ, đừng quên nghỉ ngơi và làm dịu cơn khát của bạn với thức uống thảo mộc nổi tiếng – “nước mót”. Nó được làm từ những nguyên liệu tự nhiên tươi mát nhất.
Huế – Trải nghiệm ẩm thực cung đình
Là cố đô Việt Nam, Huế mang đến nhiều lựa chọn phong phú với các món ăn chay phổ biến. Cũng vì lẽ đó mà mảnh đất này lọt top những điểm đến ăn chay trên bản đồ Việt Nam. Chịu ảnh hưởng của Phật giáo mạnh mẽ, người dân ở đây cũng có thói quen ăn chay hai lần một tháng. Bởi vậy ẩm thực chay của Huế cực kỳ đặc sắc. Chúng mang đậm nghệ thuật tinh túy, cầu kỳ của ẩm thực cung đình.
Lẩu là một trong những món ăn chay hàng đầu nhất định phải thử ở Huế. Nguyên liệu tươi ngon kết hợp với nước dùng đậm đà mà vẫn thanh sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Nếu bạn muốn thử những món ăn nhẹ nhưng vẫn thanh đạm thì các quán đặc sản Huế như Bánh lọc, Bánh nậm chay hay Bánh cuốn chay là lựa chọn hoàn hảoo. Chúng đem đến hương vị thơm ngon từ bột sắn và tinh bột gạo, kết hợp nhân rau củ, nấm gói trong lá chuối. Chả chay hoặc thịt thay cũng được sử dụng rộng rãi. Vì vậy bạn có thể thử gần như tất cả các món ăn truyền thống yêu thích theo phiên bản chay thay thế. Chẳng hạn như Bún bò Huế.
Hà Nội – Thủ đô ẩm thực lành mạnh
Hà Nội là điểm đến tuyệt vời cho những tín đồ ăn chay. Thủ đô có vô số món ăn truyền thống thơm ngon được làm từ các loại thảo mộc tươi. Bên cạnh đó là nhiều loại trái cây nhiệt đới có sẵn quanh năm. Hà Nội cũng nổi tiếng với các món ăn đường phố. Tiêu biểu như bánh mì chay hay chè tự múc – nơi mà bạn có thể chọn lên tới 20 loại “topping” ngọt lành để làm tráng miệng kết thúc bữa ăn.
Nếu thích đồ chiên hay còn gọi “KFC phiên bản Việt” thì hãy ghé qua quán ăn bình dân có tên Quán Gốc Đa. Quán nằm ở phía Tây hồ Hoàn Kiếm. Thu hút cả người dân địa phương và khách du lịch, quán ăn này nổi tiếng với món bánh gối chay chiên giòn. Bánh được làm từ nhân nấm và bún mềm. Những ai hảo ngọt cũng có thể thử bánh rán nhân đậu xanh với lớp vỏ hạt mè giòn tan.
Còn nếu muốn ngồi thưởng thức một bữa ăn chay chậm rãi, đừng ngần ngại ghé qua nhà hàng Ưu Đàm Chay. Cái tên này mang ý nghĩa “loài hoa linh thiêng mang điềm lành từ trời”. Hoặc bạn cũng có thể ghé nhà hàng “kín tiếng” hơn như Aummee gần Tây Hồ. Hay đơn giản chỉ cần tản bộ dọc theo các hồ nước và khám phá các ngõ ngách của Hà Nội. Bạn cũng có thể thi thoảng tìm thấy các quầy hàng “chiêu đãi” các món ăn chay.
Tiếp Thị Gia Đình
