Ăn việt quất hàng ngày để có một chế độ dinh dưỡng lành mạnh và sức khỏe tốt
Thành phần dinh dưỡng (trong 1 cup việt quất, tương đương 148 gram)
– Trong 148 gram việt quất chứa 84 calorie và 21 gram carbohydrate.
– Không chứa chất béo, cholesterol và sodium vì vậy đây là một trong những loại trái cây bổ dưỡng nhất.
– Là nguồn cung cấp chất xơ tốt cho cơ thể, với 3,6g tương đương 14% nhu cầu chất xơ hàng ngày.
– Cung cấp nhiều loại vitamin cho cơ thể, đặc biệt là vitamin C (14mg, tương đương 19% nhu cầu hàng ngày) và vitamin K (28,6mcg tương đương 32% nhu cầu hàng ngày).
– Cung cấp nhiều loại khoáng chất cần thiết cho hoạt động của cơ thể, đặc biệt là mangan (0,5mg tương đương 25% nhu cầu hàng ngày).
– Việt quất còn được biết đến là một trong những loại quả giàu chất chống oxy hóa và anthocyanin.
Lợi ích của việc ăn việt quất hàng ngày đến sức khỏe
Việt quất có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, thuộc họ dâu và là loại quả phổ biến thứ hai trên thế giới trong họ dâu sau dâu tây.
– Duy trì hệ xương khỏe mạnh: sắt, photpho, canxi, magie, kẽm và vitamin K trong việt quất hỗ trợ việc hình thành và duy trì cấu trúc xương khỏe mạnh. Sắt và kẽm giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ xương và khớp, trong khi vitamin K hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi, giảm nguy cơ thiếu hụt canxi cho cơ thể.
– Giảm huyết áp: một chế độ ăn ít sodium góp phần ổn định huyết áp của cơ thể. Trong khi việt quất không chỉ không chứa sodium mà còn cung cấp kali, canxi, magie giúp giảm nguy cơ cao huyết áp tự nhiên.
– Kiểm soát bệnh tiểu đường: các nghiên cứu cho thấy sử dụng khẩu phần ăn nhiều chất xơ giúp giảm lượng gluco trong máu ở người mắc tiểu đường type 1 và cải thiện lượng đường trong máu, lipid và hàm lượng insulin ở người mắc tiểu đường type 2. Việt quất rất giàu chất xơ, vì vậy ăn việt quất hàng ngày sẽ góp phần kiểm soát bệnh tiểu đường.
– Giảm các vấn đề tim mạch: theo nghiên cứu tiến hành bởi Harvard School of Public Health và Đại học East Anglia, anthocyanin trong việt quất có tác dụng giảm 32% nguy cơ nhồi máu cơ tim ở người độ tuổi trung niên. Bên cạnh đó, chất xơ, folate, các vitamin và khoáng chất, cùng với việc không chứa cholesterol khiến việt quất trở thành sự lựa chọn tối ưu cho những người đang lo lắng về vấn đề tim mạch.
– Ngăn ngừa ung thư: vitamin C, A và các chất chống oxy hóa trong việt quất bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, hạn chế sự phát triển của các khối u, kháng viêm và ngăn ngừa hoặc làm chậm sự phát triển của một số loại ung thư. Ăn việt quất còn cung cấp folate, giúp tổng hợp và sửa chữa ADN, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư do đột biến ADN.
– Cải thiện sức khỏe hệ thần kinh: nghiên cứu nhân chủng học cho thấy việc sử dụng việt quất hạn chế nguy cơ mắc chứng giảm nhận thức và hội chứng Parkinson. Nghiên cứu cũng cho thấy việt quất còn có tác dụng cải thiện chứng mất trí nhớ ngắn hạn và rối loạn phối hợp vận động.
– Hệ tiêu hóa khỏe mạnh: chất xơ trong việt quất giúp ngăn ngừa táo bón và mang đến hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
– Hỗ trợ giảm cân: chất xơ được xem là thành phần quan trọng trong khẩu phần giảm cân và kiểm soát cân nặng. Các loại thực phẩm giàu chất xơ khiến bạn có cảm giác no lâu và do đó giảm lượng calorie hấp thụ trong ngày.
– Giảm sự hình thành nếp nhăn trên da: vitamin C tăng cường việc hình thành collagen trong cơ thể, do đó ăn việt quất hàng ngày giúp giảm sự hình thành các nếp nhăn do lão hóa da, cũng như hạn chế các tác hại của ánh nắng, ô nhiễm và khói bụi.
Lưu ý khi ăn việt quất hàng ngày
– Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc đông máu, vì vậy nếu bạn đang sử dụng những loại thuốc kháng đông máu (thường gặp ở các bệnh nhân tim mạch) thì không nên sử dụng việt quất trong khẩu phần.
Tiếp Thị Gia Đình
