Nguyên liệu (Giá: 210.000 đồng/người)
• 160g phi-lê cá hồi còn da
• 5g mù tạt vàng
• 10g bơ lạt
• 1 lá húng tây
• 2g ngò tây
• 2g lá thyme
• 20g bột chiên xù
• 2g vỏ chanh vàng
• 5g dầu ăn
• Một ít tỏi băm
Cách làm cá hồi nướng lá thyme
♦ Bạn thái và băm nhỏ lá húng tây và ngò tây. Sau đó, bạn trộn chúng với lá thyme, thêm bột chiên xù, mù tạt vàng, vỏ chanh vàng, bơ lạt rồi tán đều.
♦ Cho hỗn hợp vừa tạo lên lớp mặt cá.
♦ Cho một chút dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, bạn cho mặt có phần da cá xuống dưới, rán khoảng hai phút cho thịt cá vàng, gắp ra rồi nhẹ tay cho vào khay nướng.
♦ Cho khay vào lò nướng, nướng khoảng 5 phút ở 200°C.
Cách làm cá hồi nướng lá thyme chỉ mất khoảng 15 phút
MÁCH BẠN
− Cách làm cá hồi nướng lá thyme không bị vỡ hay rời khỏi thịt, khi áp chảo, bạn không di chuyển chảo, để chảo cố định cho tới khi da cá vàng.
− Giá phi-lê cá hồi còn da tại siêu thị Sunflower Market (bạn có thể mua tại sunflower.vn): 799.000 đồng/kg.
Bài: Lê Giang – Ảnh: ANH DŨNG
Thực hiện: Đầu bếp người Ý Roberto Mancini, tư vấn ẩm thực cho nhà hàng Sunflower Market (Pearl Plaza, Unit L4–07, 561A Điện Biên Phủ, Q. Bình Thạnh, TP. HCM).
Mục Nấu ăn 10 phút / Tiếp Thị Gia Đình
