Nguyên liệu (Giá: 135.000 đồng/1 người)
• 1 quả táo đỏ Mỹ
• 60g đường cát trắng mịn
• 50ml sữa tươi có đường
• 40g hạt óc chó
• 3g men bánh mì
• 100g bột mì
• 3 quả trứng gà
• 20g đường xay
• Dầu ăn
Cách làm bánh rán táo
♦ Cho men bánh mì vào bát sữa tươi, khuấy đều đến khi men tan hết.
♦ Đổ bột mì vào thố. Đập 3 quả trứng vào giữa, dùng cây đánh trứng khuấy đều, thêm đường cát. Sau đó, thêm hỗn hợp sữa tươi và men bánh mì vào, tiếp tục khuấy đều. Để yên thố bột trong vài phút.
♦ Táo thái làm tư, gọt vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu to. Hạt óc chó đập giập.
♦ Khi bột đã nở đều, cho hạt óc chó và táo vào. Trộn đều các nguyên liệu.
♦ Cho nhiều dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng, múc 1 thìa súp hỗn hợp táo và bột thả vào chảo dầu. Rán với lửa vừa đến khi bánh chín vàng đều cả hai mặt. Vớt ra, để vào giấy thấm dầu.
♦ Gắp bánh ra đĩa, rắc đường xay đều lên mặt bánh.
Cách làm bánh rán táo khá đơn giản và không tốn nhiều công sức
MÁCH BẠN
− Cách làm bánh rán táo có độ xốp, mềm là bạn cho thêm men bánh mì vào bột bánh.
− Táo đỏ Mỹ có vị ngọt hơn các loại táo khác. Bạn có thể mua táo Envy tại hệ thống cửa hàng Sunflower Market với giá 239.000 đồng/kg.
Bài: LÊ GIANG – Ảnh: ANH DŨNG
Thực hiện: Đầu bếp người Ý Roberto Mancini, tư vấn ẩm thực cho nhà hàng Sunflower Market (Pearl Plaza, Unit L4–07, 561A Điện Biên Phủ, Q. Bình Thạnh, TP. HCM)
Mục Nấu ăn 10 phút/Tiếp Thị Gia Đình
