Nguyên liệu (Giá: 45.000 đồng/2 phần)
• 3 quả cà chua
• 50g thịt bò bằm
• 2 trứng cút
• 1 viên phô-mai
• Tương cà
• Tương ớt
• Hành lá
• Nước mắm
• Đường
• Muối
• Dầu ăn
Cách làm cà chua nhồi thịt bằm
♦ Thịt bò cho vào tô cùng phô-mai, nêm muối vừa ăn, trộn đều, để riêng.
♦ Cách làm cà chua nhồi thịt bằm đẹp mắt là bạn cắt đầu 2 quả cà chua làm nắp, móc sạch ruột bên trong, để riêng. Bằm nhỏ quả còn lại để làm sốt.
♦ Nhồi thịt bò bằm vào 2 quả cà chua rỗng sao cho gần đầy. Sau đó đem hấp, khi thịt bò gần chín, đập 2 trứng cút lên trên mặt và hấp tiếp cho trứng chín. Tránh làm vỡ lòng đỏ để trứng chín sẽ đẹp hơn.
♦ Cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho cà bằm nhỏ vào xào cho mềm, cho 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt, nêm thêm đường và nước mắm cho hương vị hài hòa, vừa ăn. Cho hành lá xắt nhỏ lên trên mặt, tắt bếp.
♦ Cho sốt cà ra đĩa trước, đặt cà chua hấp chín vào. Ngon hơn khi ăn nóng.
Với cách làm cà chua nhồi thịt bằm trứng cút này bạn có một món ăn rất đẹp mắt
MÁCH BẠN
− Bạn hãy chọn cà chua còn cuống để khi trang trí lên đĩa sẽ đẹp hơn. Những quả cà còn cuống thường sẽ tươi và ngon hơn.
Bài: LÊ GIANG
Mục Nấu ăn 10 phút/Tiếp Thị Gia Đình
