Kombucha là thức uống tốt cho sức khoẻ. Ảnh: Shutterstock
Trà Kombucha là gì?
Kombucha có nguồn gốc từ Trung Quốc vào năm 220 trước Công nguyên. Sau đó, nó xuất hiện tại Đức, Nga và phổ biến ra phần còn lại của thế giới.
Những năm gần đây, Kombucha trở thành “cơn sốt” trên thị trường. Bằng chứng là khi bước chân vào siêu thị, bạn dễ dàng tìm thấy hàng chục thương hiệu khác nhau cung cấp đồ uống Kombucha. Các thành phần cơ bản của Kombucha bao gồm trà, nấm men và đường.
Thường thì hỗn hợp sẽ được ủ trong một tuần hoặc lâu hơn. Vi khuẩn và axit bắt đầu hình thành với một lượng cồn nhỏ trong thời gian này. Quá trình lên men Kombucha tương tự như làm sữa chua, dưa cải muối, kim chi.
Kombucha rất giàu vitamin B, đặc biệt là thiamine và riboflavin. Trong khi thiamine hỗ trợ chức năng tế bào, biến thức ăn thành năng lượng thì riboflavin đóng vai trò quan trọng thúc đẩy sự phát triển chức năng của các tế bào trong cơ thể.
Tăng cường tiêu hóa với Kombucha
Axit lactic hình thành trong quá trình lên men Kombucha được chứng minh là có lợi cho tiêu hóa. Nó hoạt động như một lợi khuẩn điều trị tiêu chảy và hội chứng ruột kích thích (IBS). Trà Kombucha còn giúp đào thải độc tố và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Nó còn thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa bệnh về tim mạch, huyết áp cao và ung thư. Kombucha làm từ trà xanh chứa polyphenol hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào cơ thể khỏi bị hư hại.
>> Xem thêm: 8 loại trà đánh bay mỡ bụng, giảm cân an toàn
Mặt trái về trà Kombucha
Trà Kombucha tiềm ẩn một số rủi ro mà bạn nên biết. Cụ thể, phụ nữ mang thai và cho con bú nên cân nhắc trước khi uống. Vi khuẩn sống và cồn trong trà có thể gây hại cho thai nhi. Trà Kombucha bán trên thị trường chứa một lượng lớn đường nhằm tạo ngọt. Điều này ảnh hưởng ít nhiều đến các chỉ số của bệnh nhân tiểu đường.
Đã có báo cáo về các tác dụng phụ, chẳng hạn như đau dạ dày, nhiễm trùng và dị ứng ở người uống Kombucha. Nguyên nhân là bởi trà được pha ở điều kiện phòng, không tiệt trùng nên dễ nhiễm khuẩn. Nếu bạn tự pha trà Kombucha tại nhà, hãy sử dụng bình thủy tinh. Đừng dùng bình nhựa hay bình ceramic. Kombucha sẽ an toàn khi được chế biến đúng cách.
Tiếp Thị Gia Đình
