Tự làm bánh bao trứng muối không khó!

Vỏ bánh: 600g bột mì, 129g đường, 8g bột men nở, 12g bột nở, 5g màu vàng, 500ml nước
Nhân: 6 lòng đỏ trứng muối, 150g đường, 20g sữa bột, 100g sữa đặc không đường.

Đánh đều hỗn hợp bột mì, đường, bột men nở, bột nở,

màu vàng và nước, thành hỗn hợp mịn, nhuyễn.

Nhào nặn thành miếng dài rồi cắt nhỏ từng phần khoảng 2 − 3cm.

Cán miếng mỏng hình tròn.

Nghiền nhỏ lòng đỏ trứng muối.

Cho trứng muối nghiền, đường, sữa bột, sữa đặc vào nhào nhuyễn, cất vào ngăn mát.

Cho một phần nhân vào giữa vỏ bánh và nặn tròn. Làm tương tự cho hết nhân và vỏ.

Đun nước sôi, cho lồng bánh vào hấp trong 6 − 7 phút với lửa vừa.

Sau đó, để bánh trong lồng chừng 2 − 3 phút. Ngon hơn khi dùng bánh còn nóng.