NGUYÊN LIỆU
200g hạt sen tươi, 50g hạt trân châu, 100g bánh lọt chín, 50g thạch màu, 300g đường, 20g bột béo, 50g dừa nạo, 2 quả chuối sứ chín, 1 lít nước, 100ml cốt dừa.
[related-products]
THỰC HIỆN
Chuối sứ bóc vỏ, thái hạt lựu.
Hòa bột béo với một chút nước để bột tan.
Hạt sen ninh chín bở với 1 lít nước,
cho đường vào, khuấy tan.
Cho chuối, bánh lọt, trân châu vào nồi, đảo nhẹ.
Đổ bột béo vào nồi, cho nước cốt dừa vào đảo đều.
Tắt bếp, múc chè ra bát,
rưới nước cốt dừa lên mặt, cho dừa nạo vào và thạch màu lên trên.
Để nguội, ăn với đá bào.
MÁCH BẠN
− Nếu không có bột béo, bạn có thể thay bằng bột sắn dây. Sau khi ninh nhừ, bạn xào hạt sen với đường để có vị đậm đà hơn.
Hướng dấn thực hiện: Nguyễn Thanh Uyên, giảng viên trường Trung cấp Kinh tế Du lịch Hoa Sữa, Lĩnh Nam, Thanh Trì, Hà Nội.
Theo Tiếp Thị Gia Đình
