Nhiều nhà hàng, khách sạn đã bắt kịp xu hướng mới nên đã bổ sung thêm dịch vụ tiệc cưới buffet. Tiệc buffet thường là tiệc báo hỉ cho bạn bè, đồng nghiệp ở thành phố sau khi các cặp đôi đã tổ chức cưới ở quê nhà.
Bạn dự định tổ chức tiệc cưới của mình bằng tiệc buffet? Hãy cân nhắc giữa ưu và nhược điểm của hình thức tiệc này rồi quyết định.
Ưu điểm
Tiệc buffet phù hợp với các bạn trẻ, tạo không gian tiệc thoải mái, vui vẻ và năng động. Do tự phục vụ, khách tham dự có thể di chuyển xung quanh không gian tiệc cưới để lấy thức ăn. Đó là cơ hội để họ gặp gỡ, trò chuyện với người thân quen. Khi dự tiệc bàn, có khi bạn sẽ được xếp chỗ ngồi với người không quen biết.
Đặc biệt, thực đơn cho tiệc buffet luôn phong phú, hấp dẫn. Tiệc bàn thường có 5 − 8 món, trong khi tiệc buffet có từ 15 món trở lên, với nhiều cách chế biến, phù hợp với nhiều khẩu vị. Dù thực khách khó ăn cũng sẽ tìm được vài món hợp với mình. Bên cạnh đó, do thức ăn nóng sốt, thực khách sẽ ăn ngon miệng và dễ ăn hơn.
Nhược điểm
Người lớn tuổi lại thích tiệc bàn hơn tiệc buffet vì họ ngại đi lại, xếp hàng lấy thức ăn và vì tiệc bàn tạo không khí trang trọng hơn. Sự va chạm giữa các khách trong lúc di chuyển, đứng lên, ngồi xuống cũng dễ dẫn đến sự cố đổ vỡ, rơi thực phẩm, dụng cụ ăn uống…
Khi tổ chức tiệc buffet, bạn có thể lãng phí một số tiền. Do thói quen “ăn bằng mắt”, nhiều thực khách có xu hướng lấy quá nhiều thức ăn. Khi không ăn hết, thức ăn bị bỏ đi, gây lãng phí và tốn kém. So với tiệc bàn, chi phí tổ chức tiệc buffet thường đắt hơn. Với mỗi thực khách, bạn tốn trên 300.000 đồng. Nước uống thường tính riêng.
Bí quyết tổ chức tiệc cưới buffet
− Trước tiên, bạn ghi trên thiệp mời là tổ chức tiệc buffet để khách chủ động trang phục tiện việc đi lại.
− Tiệc buffet phù hợp với đám cưới nhỏ, dưới 200 người. Khi khách quá đông sẽ tạo sự lộn xộn, bạn không thể quan tâm hết khách mời.
− Nếu có sự tham dự của người lớn tuổi, bạn nói nhà hàng sắp xếp vị trí ngồi và có nhân viên phục vụ tại bàn.
− Thực đơn của bạn cần đủ các món như khai vị (súp, gỏi…), món chính (cơm, mì, bún xào, thịt…) và món tráng miệng (trái cây, chè…).
− Để tránh khách mời đến trễ không còn gì ăn, bạn có thể yêu cầu nhà hàng phục vụ 70% lượng thức ăn đã đặt ban đầu trước. 30% còn lại sẽ mang ra vào giữa bữa tiệc.
Tổ chức tiệc cưới buffet ở đâu?
Hà Nội: • Nhà hàng Buffet tiệc cưới Bạch Dương, 121 Thái Hà, Q. Đống Đa. Website: http://nhahangbachduong.vn/
Đà Nẵng: Hyatt Regency Đà Nẵng Resort & Spa, Trường Sa, P. Hòa Hải, Q. Ngũ Hành Sơn. Website: http://www.hyattdanang.com/home
TP. HCM: • Gala Royale, 63 Mạc Đĩnh Chi, P. Đa Kao, Q. 1. Website: http://galaroyale.com.vn/contact/ • Khách sạn Đồng Khánh, 2 Trần Hưng Đạo B, Q. 5. Website: http://dongkhanhhotel.com/
Cẩm nang cưới/Tiếp Thị Gia Đình Wedding
