Granola trái cây tươi mát
Nguyên liệu chính của món Granola này là trái cây tươi mát. Ảnh: Shutterstock
Nguyên liệu
100g yến mạch cán dẹt
Sữa chua Hy Lạp
100g gạo bung
100g hạnh nhân
85g dâu tây
85g việt quất
50g nho khô không hạt
50g hạt thông
100ml mật ong
50ml si-rô lá phong
1 muỗng canh dầu thực vật
Sơ chế
– Việt quất rửa sạch, bỏ cuống hư.
– Dâu tây rửa sạch cắt làm đôi.
Thực hiện
– Đun nóng một ít dầu trong chảo. Sau đó, cho mật ong và si-rô lá phong vào.
– Trộn yến mạch, hạnh nhân, hạt thông, gạo bung trong bát lớn. Đổ hỗn hợp mật ong lên trên, khuấy đều tay để tạo lớp áo.
– Bật lò ở nhiệt độ 140-160°C. Sau đó cho hỗn hợp lên khay lớn và nướng 15 phút tới khi chín vàng giòn.
– Lấy khay ra khỏi lò, để nguội rồi bẻ thành từng miếng nhỏ.
– Bỏ vào bát lớn, trộn thêm sữa chua, dâu tây, việt quất và dùng ngay.
– Phần granola còn lại có thể trữ trong lọ kín, không cần để tủ lạnh. Bạn ăn dần trong vòng hai tuần.
Cơm trộn thịt bò
Ảnh: Shutterstock
Nguyên liệu
100g thịt bò
1 bát cơm
1 quả trứng
50g cải bó xôi
50g nấm đùi gà
1 củ cà rốt
100g giá đỗ
½ muỗng cà phê hạt mè rang
1 củ gừng tươi
Gia vị: nước tương, dầu hướng dương, tương ớt, tương miso trắng, giấm táoo
Sơ chế
– Thịt bò rửa sạch, thái thật mỏng, ướp với nước tương.
– Cà rốt và gừng gọt vỏ rồi thái sợi.
– Giá đỗ, cải bó xôi, nấm ngâm nước muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại và để ráo. Nấm cắt theo chiều dọc.
Thực hiện
– Làm nước xốt: Trộn 2 muỗng canh tương ớt với 2 muỗng canh tương miso trắng. Thêm ½ muỗng cà phê hạt mè rang, 2 muỗng cà phê giấm táo và 4 muỗng cà phê nước tương.
– Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu hướng dương trong chảo rồi cho thịt bò đã ướp vào xào với gừng. Thịt chín vớt ra bát để riêng.
– Dùng luôn chảo đó xào lần lượt cà rốt, cải bó xôi, giá đỗ và nấm khoảng 1-2 phút.
– Trộn cơm, hỗn hợp rau nấm, 1 quả trứng sống vào tô lớn và thưởng thức.
Mì Ý nấm tỏi
Ảnh: Shutterstock
Nguyên liệu
400g cà chua
300g mì spaghetti
250g nấm mỡ
1 cây cần tây
1 củ hành tây
1 nhúm rau mùi tây nhỏ
1 tép tỏi
½ quả ớt
2 muỗng canh dầu ô liu
Muối
Sơ chế
– Nấm mỡ rửa sạch và cắt thành lát dày.
– Tỏi và hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.
– Rau mùi tây rửa sạch, chỉ nhặt lấy lá.
– Cà chua và cần tây đem rửa rồi cắt nhỏ.
Thực hiện
– Luộc mì spaghetti theo thời gian gợi ý trên bao bì, sau đó vớt ra để ráo.
– Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo. Sau đó cho nấm vào xào lửa lớn khoảng 3 phút đến khi mềm.
– Cho tỏi vào chảo, phi thơm rồi thêm hành tây, cần tây với phần dầu ô liu còn lại vào xào tới lúc hành tây đổi màu.
– Thêm cà chua, ớt thái nhỏ và một chút muối vào xào qua. Giảm nhiệt của bếp và đun nhỏ lửa trong 10 phút đến khi tạo hỗn hợp cô đặc, chú ý không cần đậy nắp.
– Gắp mì vào một chiếc đĩa trũng, trộn đều với hỗn hợp xốt nấm. Rải lên trên đĩa một ít rau mùi tây và thưởng thức.
Shakshuka: Trứng chần sốt cà
Ảnh: Shutterstock
Nguyên liệu
2 lon cà chua đóng hộp
2 quả trứng
2 miếng bơ
2 củ hành tím
50g rau mùi
1 quả ớt
1 tép tỏi
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê đường
Sơ chế
– Hành tím băm nhỏ.
– Ớt bỏ hạt trong ruột, thái nhỏ.
– Tỏi cắt lát.
– Rau mùi rửa sạch, nhặt cọng và lá riêng.
Thực hiện
– Cho dầu ô liu vào chảo và đun nóng, sau đó bỏ hành, ớt, tỏi và cọng rau mùi vào xào 5 phút đến khi mềm.
– Thêm cà chua đóng hộp và đường vào xào đều tay khoảng 8-10 phút tới khi hỗn hợp sệt lại.
– Dùng mặt sau của chiếc thìa lớn nhấn 2 lần lên bề mặt hỗn hợp sốt trong chảo. Với mỗi vị trí lún xuống bạn đập vào đó 1 quả trứng.
– Đậy nắp chảo rồi đun lửa nhỏ khoảng 6-8 phút tới khi trứng chín vừa. Trải 2 lát bơ lên trên.
– Rải rau mùi, có thể ăn kèm với bánh mì nướng.
Tiếp Thị Gia Đình
