Thịt ram ngũ vị thơm nồng bữa tối

500g thịt ba chỉ, 1/2 thìa cà-phê ngũ vị hương, 1,5 thìa súp nước tương, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa súp đường, 3 củ hành tím, 5 tép tỏi, 2 thìa súp dầu ăn, muối.

Tỏi và hành tím băm nhỏ.

Thịt ba chỉ rửa với nước muối pha loãng, để ráo nước. Ướp thịt với ngũ vị hương, tỏi và hành tím băm,

nước tương, nước mắm, hạt nêm, đường, để 30 phút cho thấm.

Đun chảo vừa nóng, cho dầu ăn vào chờ nóng già, rán thịt ba chỉ trên lửa nhỏ, đậy nắp.

Trở đều để thịt không bị cháy. Khi thấy thịt vàng nâu, thơm, tắt bếp.

Gắp thịt ra đĩa, chờ nguội, cắt miếng vừa ăn.

Dùng thịt ram ngũ vị với cơm, dưa cải muối chua chấm nước tương.